好吃不上火的蒸蛋糕

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好吃不上火的蒸蛋糕的用料

鸡蛋 5个 牛奶 50g
油 40g 白糖 75g
玉米淀粉 20克 低粉 80克
葡萄干 适量

好吃不上火的蒸蛋糕的做法

好吃不上火的蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

1、牛奶、油、白糖35g拌匀，加入五个蛋黄制作蛋黄糊。
好吃不上火的蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

2、将玉米淀粉和低粉混合后过筛慢慢加入蛋黄糊中至顺滑待用。
好吃不上火的蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

3、蒸锅放入水烧开，打蛋白加入两滴白醋，分3次加入白糖打至硬性发泡。
好吃不上火的蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

4、将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里，搅拌的时候从底部翻起切半的手法。取一个大点的盆底部涂一层油，倒入蛋黄液，放进蒸锅蒸45分钟。
好吃不上火的蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

5、蒸好以后放凉切块，非常完美。

好吃不上火的蒸蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2020-08-12

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