蚝油生菜（财）

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天气炎热，虽然辣椒开胃下饭但是吃多了还是容易上火的，所以我今天中午避过辣子，做了蚝油生菜。其做法简单，味道却很美味，最重要的是它寓意好生菜“生财”～是我们这边逢年过节餐桌上必不可少的一道素菜。

耗油生菜的用料

生菜 300 g 蚝油 1勺
生抽 2勺 盐 10克
水 50克 蒜 7瓣

耗油生菜的做法

蚝油生菜（财）的做法图解1

步骤1

生菜清洗干净
蚝油生菜（财）的做法图解2

步骤2

沸水焯水一分钟，捞出来沥水摆盘。
蚝油生菜（财）的做法图解3

步骤3

蒜瓣去皮拍碎备用
蚝油生菜（财）的做法图解4

步骤4

坐锅起火锅中倒入适量油
蚝油生菜（财）的做法图解5

步骤5

蒜蓉热油下锅，锅中加入一勺蚝油，两勺生抽，十克盐，50克水。
蚝油生菜（财）的做法图解6

步骤6

翻炒几下，收汁出锅。
蚝油生菜（财）的做法图解7

步骤7

最后将蒜蓉浇在生菜上面就可以吃了！

耗油生菜的烹饪技巧

生菜焯水一定要快速拿出来时间太长，叶子就变色了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-13

©本菜谱的做法由 锦鲤食记 编写，未经授权不得转载

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