看着燕麦米被压成麦片的过程，真的好解压啊！

精品

8.4万浏览 650 收藏

Plantcept蔬食煮义

＋关注

话说几年前，我去伦敦超火的燕麦粥店26 grains吃早餐，发现他们家的燕麦片都是自己用一个小型磨谷机磨平的，就觉得超神奇，从未想过燕麦片还来自己压，就想说在家试试。但后来想想，要另买一个磨谷机家里也没地方放，就放弃这个想法了。直到最近，我在网上看到用压面机来压燕麦的方法，马上试了下，发现真的可以，简直像找到新大陆一样开心！今天我就教大家如何在家自制燕麦片，另附送一个muesli燕麦片早餐：

麦片的用料

燕麦米 60克	黑麦粒 60克
植物奶 300克	杏仁 20克
葵花籽 10克	水果干 10克
新鲜水果(装饰用) 适量

麦片的做法

步骤1

泡谷物：燕麦米和黑麦粒放进水里至少泡3个小时。泡之前：

步骤2

泡之后： ▼碎碎念▼ 泡谷物的作用有两个：一个是让谷粒变软更好压(我尝试过将没泡过的生谷粒放进压面机，完全压不了)；另一个作用是让谷粒变得更好吸收。坚果，籽类和谷物等植物里有一种叫植酸phytic acid的物质，它会阻碍人体对铁，锌，钙等矿物质的吸收。而去除植酸最简单的方法就是浸泡，这也是我们自家制燕麦片的亮点，自己能确保燕麦米经过浸泡的过程，从而提高我们对燕麦里各种营养的吸收度。