芝士烤奶

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好做又好吃的芝士烤奶，其实就是把奶冻放入烤箱烤一下，烤出QQ的奶皮，烤出芝士的香味。哈哈，太简单了～

芝士烤奶的用料

牛奶 600g 玉米淀粉 60g
白砂糖 40g 芝士片 2片
鸡蛋 2个 蛋黄(刷表面) 1个

芝士烤奶的做法

芝士烤奶的做法图解1

步骤1

准备食材
芝士烤奶的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打散
芝士烤奶的做法图解3

步骤3

倒入牛奶，搅拌均匀。
芝士烤奶的做法图解4

步骤4

加入白砂糖，搅拌均匀。
芝士烤奶的做法图解5

步骤5

筛入玉米淀粉，搅拌均匀。
芝士烤奶的做法图解6

步骤6

将牛奶混合液倒入奶锅中，加入芝士片。
芝士烤奶的做法图解7

步骤7

小火慢慢煮，边煮边搅拌。
芝士烤奶的做法图解8

步骤8

牛奶慢慢变得浓稠，会凝固结块。
芝士烤奶的做法图解9

步骤9

快速搅拌，奶糊变得细腻顺滑，如图，滴落的纹路不消失即可关火。
芝士烤奶的做法图解10

步骤10

将奶糊倒入模具中
芝士烤奶的做法图解11

步骤11

趁热抹平，静置冷却后放入冰箱冷藏4小时。
芝士烤奶的做法图解12

步骤12

将凝固的奶冻取出切块，大小随意。
芝士烤奶的做法图解13

步骤13

将切块的奶冻摆在烤盘中
芝士烤奶的做法图解14

步骤14

刷上蛋黄液
芝士烤奶的做法图解15

步骤15

放入预热好的烤箱中层，200℃烤15～20分钟。
芝士烤奶的做法图解16

步骤16

烤出焦糖色为佳，手机不行，照出来像糊了，其实焦糖色很美，可惜烤箱上色不均匀，只有两块上色了。
芝士烤奶的做法图解17

步骤17

成品图～
芝士烤奶的做法图解18

步骤18

外韧内嫩，芝士味浓郁，趁热吃或者放入冰箱冷藏后食用均可。
芝士烤奶的做法图解19

步骤19

直接吃或者淋上炼乳、巧克力酱，会吃出不同的味道咯～

芝士烤奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-13

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 煮 甜 甜品 烤箱

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