正宗羊肉抓饭，一定要多放胡萝卜

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所谓抓饭，就是用手抓着饭吃。用手抓饭是古老原始的进食方法，现在有了筷子、叉子等，抓着吃已经不多见了。 南疆的维吾尔族人做抓饭的花样特别多，常见的抓饭放些粉条。白菜、羊肉、西红柿、辣子等，还有的在抓饭上倒入酸牛奶、白酒，兼有开胃、消化的功能。 抓饭营养丰富，维生素全，素有“十全大补“之称！其实，抓饭最适合做儿童餐！ 话不多说，妙妙爸已经饿了，我们开始做吧！

正宗羊肉抓饭的用料

羊前腿肉 1斤 胡萝卜 4-6根
洋葱 半个 葡萄干 1小把

正宗羊肉抓饭的做法

正宗羊肉抓饭，一定要多放胡萝卜的做法图解1

步骤1

手抓饭怎么吃，可是有讲究的，你以为直接“手抓”吗？
正宗羊肉抓饭，一定要多放胡萝卜的做法图解2

步骤2

羊肉切成3cm小丁，清洗干净，沥干水分待用；
正宗羊肉抓饭，一定要多放胡萝卜的做法图解3

步骤3

胡萝卜洋葱切丝，胡萝卜多放点，因为这样大米口感会甜甜糯糯的，特别好；
正宗羊肉抓饭，一定要多放胡萝卜的做法图解4

步骤4

起油锅，羊肉丁放进去翻炒一下，随后加入洋葱丝，羊肉炒的七八分熟，加入胡萝卜丝；
正宗羊肉抓饭，一定要多放胡萝卜的做法图解5

步骤5

锅里加入半勺盐，这么做可以让胡萝卜多出水。等胡萝卜变软后，倒入开水没过羊肉即可，随后加入一勺盐，盖上盖子焖10分钟；
正宗羊肉抓饭，一定要多放胡萝卜的做法图解6

步骤6

10分钟后关火，先将锅里的羊肉捞出来，大差不差的就行；
正宗羊肉抓饭，一定要多放胡萝卜的做法图解7

步骤7

锅里剩下的菜水已经胡萝卜，倒入大米中，水与大米持平就行；
正宗羊肉抓饭，一定要多放胡萝卜的做法图解8

步骤8

将羊肉盖在大米上，选择蒸饭模式，开始蒸米饭；
正宗羊肉抓饭，一定要多放胡萝卜的做法图解9

步骤9

时间到，抓一小把葡萄干，清洗干净后扔进蒸好的米饭中，搅拌均匀，盛饭开吃咯！
正宗羊肉抓饭，一定要多放胡萝卜的做法图解10

步骤10

你学会了吗？关注一下吧，给作者一个爱的鼓励。今日头条（抖音）搜索“妙妙是个大吃货”观看完整视频。

正宗羊肉抓饭的烹饪技巧

1、胡萝卜多放点，会增加大米的口感；2、葡萄干要在米饭蒸熟后放进去，若与大米一块蒸，会特别酸，影响口感，切记！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-13

©本菜谱的做法由 SuperMan美食 编写，未经授权不得转载

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