豉油皇鸡丝豇豆炒鸡蛋面

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麦兜楠
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我用了两包鸡蛋面来做炒面 事实证明太多了！看起来很不起眼的一包150克的面条 吸水膨胀后 体积很足 两包真的太多了 一包大概够2-3人吃了呢！所以我写食材就调整为一包鸡蛋面（150克）对应的用量 大家可以根据自己情况调节

豇豆炒鸡蛋面的用料

鸡蛋面 1包（150克） 洋葱 四分之一个
豇豆 一小把 豆芽（或韭菜） 适量
鸡丝（鸡腿肉） 大半个鸡腿的量 蚝油 20克
生抽 5克 老抽 4克
糖 2克 五香粉 1克

豇豆炒鸡蛋面的做法

豉油皇鸡丝豇豆炒鸡蛋面的做法图解1

步骤1

水开后下面条 煮1分钟左右断生
豉油皇鸡丝豇豆炒鸡蛋面的做法图解2

步骤2

小番茄切碎
豉油皇鸡丝豇豆炒鸡蛋面的做法图解3

步骤3

洋葱切细丝
豉油皇鸡丝豇豆炒鸡蛋面的做法图解4

步骤4

豇豆洗净切小段
豉油皇鸡丝豇豆炒鸡蛋面的做法图解5

步骤5

面条捞出过凉水 沥干水后 倒入适量食用油拌匀
豉油皇鸡丝豇豆炒鸡蛋面的做法图解6

步骤6

鸡腿我提前腌制烤了一下 烤到五分熟 切丝备用
豉油皇鸡丝豇豆炒鸡蛋面的做法图解7

步骤7

所有调料放一起拌匀
豉油皇鸡丝豇豆炒鸡蛋面的做法图解8

步骤8

热油下锅先炒洋葱 炒到洋葱变色
豉油皇鸡丝豇豆炒鸡蛋面的做法图解9

步骤9

下入豇豆 炒软后捞出备用
豉油皇鸡丝豇豆炒鸡蛋面的做法图解10

步骤10

再放些底油 下入面条 不急着翻面 煎到底面微黄
豉油皇鸡丝豇豆炒鸡蛋面的做法图解11

步骤11

用筷子快速翻动面条 加入调料 用筷子把面条和酱料拌匀 一定要用筷子 用炒勺容易面条粘在一起 最好是一手拿炒勺一手拿筷子
豉油皇鸡丝豇豆炒鸡蛋面的做法图解12

步骤12

面条基本上色后 加入蔬菜和鸡肉丝 把面条和肉、菜炒匀 最后加入小番茄点缀
豉油皇鸡丝豇豆炒鸡蛋面的做法图解13

步骤13

看上去很不错吧 菜、肉、主食、水果都在这个炒面里体现出来了
豉油皇鸡丝豇豆炒鸡蛋面的做法图解14

步骤14

复合材料产生的清新口感 以及这个绝佳酱料下来的豉油王炒面的滋味 是夏日的一个很好的选择！

豇豆炒鸡蛋面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-14

©本菜谱的做法由 麦兜楠 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炒 咸 主食 面条

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