杏鲍菇炒肉

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本品中的杏鲍菇菌肉肥厚、香软可口，瘦肉香味十足，口感更是无可挑剔，二者搭配口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。

杏鲍菇炒肉的用料

生粉 5克 青椒 20克
蒜瓣 2瓣 姜 5片
杏鲍菇 200克 瘦肉 120克
水 10毫升 食用油 2汤匙
生抽 1茶匙 料酒 1汤匙
白糖 0茶匙 鸡粉 0茶匙
盐 0茶匙 红椒 20克

杏鲍菇炒肉的做法

杏鲍菇炒肉的做法图解1

步骤1

称取杏鲍菇200克，瘦肉120克，青椒20克，红椒20克。
杏鲍菇炒肉的做法图解2

步骤2

瘦肉洗净，切丝；杏鲍菇洗净，切丝；青、红椒洗净，切丝；姜10克（5片）切丝；蒜瓣10克（2瓣）切末。
杏鲍菇炒肉的做法图解3

步骤3

取一空碗，放入瘦肉丝，加入盐1/4茶匙、生粉2茶匙、料酒1汤匙，拌匀，腌制15分钟。
杏鲍菇炒肉的做法图解4

步骤4

锅中倒入水600克，烧开，放入杏鲍菇，焯约2分钟，焯熟后捞出沥干，备用。
杏鲍菇炒肉的做法图解5

步骤5

锅中倒入食用油2汤匙，放入蒜末、姜丝、肉丝。合上锅盖，开始烹饪。
杏鲍菇炒肉的做法图解6

步骤6

揭盖，放入青椒丝、红椒丝、杏鲍菇。合上锅盖，开始烹饪。
杏鲍菇炒肉的做法图解7

步骤7

揭盖，加入生抽1茶匙、盐1/4茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙。合上锅盖，开始烹饪。
杏鲍菇炒肉的做法图解8

步骤8

烹饪结束后，开盖盛出，即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

杏鲍菇炒肉的烹饪技巧

瘦肉入锅炒的时间不宜过长，否则肉质易老，口感不佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

©本菜谱的做法由 美的生活家 编写，未经授权不得转载

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