蛋黄酥

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蛋黄酥的用料

低筋面粉 200克 白糖 20克
清水 80克 猪油 70克
以上食材 制作水油皮 以下食材 制作油酥
猪油 80克 低筋面粉 160克
以下食材 包裹蛋黄酥用的 蛋黄 20个
鸡蛋 1个 红豆沙 500克

蛋黄酥的做法

蛋黄酥的做法图解1

步骤1

准两个碗，一个做水油皮，一个做油酥，
蛋黄酥的做法图解2

步骤2

面粉、加入白糖猪油、清水，搅拌均匀 揉成面团，醒发半个小时
蛋黄酥的做法图解3

步骤3

面粉、猪油，搅拌均匀，这个是油酥面团
蛋黄酥的做法图解4

步骤4

把做好的，水油皮跟油酥个揉20个小面团，
蛋黄酥的做法图解5

步骤5

然后水油皮把油酥包进去，
蛋黄酥的做法图解6

步骤6

包好备用
蛋黄酥的做法图解7

步骤7

用擀面杖压平
蛋黄酥的做法图解8

步骤8

在卷起来
蛋黄酥的做法图解9

步骤9

在用擀面杖擀成圆形面皮
蛋黄酥的做法图解10

步骤10

把蛋黄刷上白酒去腥，上烤箱烤5分钟
蛋黄酥的做法图解11

步骤11

把豆沙包上蛋黄，揉圆，
蛋黄酥的做法图解12

步骤12

包好备用
蛋黄酥的做法图解13

步骤13

把刚刚做好的面皮包上，封口
蛋黄酥的做法图解14

步骤14

把包裹好的蛋黄酥刷上蛋黄，上烤箱上下火160度，烤25–30分钟，家里有黑芝麻加点在蛋黄酥面上会更好看，，
蛋黄酥的做法图解15

步骤15

蛋黄酥就做好了，非常好吃
蛋黄酥的做法图解16

步骤16

切开你们看看成品，皮薄馅大的蛋黄酥就做好啦，赶紧动手做起来吧

蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-19

©本菜谱的做法由 ௸*lucky ࿐ྀ承诺 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 派挞酥 中式甜品

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