虾仁蒸蛋

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家常便饭10.25
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虾仁蒸蛋的用料

鸡蛋 4个 基围虾 8个
生抽 适量 盐 适量
料酒 少许

虾仁蒸蛋的做法

虾仁蒸蛋的做法图解1

步骤1

基围虾去壳剥出虾仁切丁备用，留虾头备用
虾仁蒸蛋的做法图解2

步骤2

碗中打入四个鸡蛋搅散，放一旁备用
虾仁蒸蛋的做法图解3

步骤3

锅烧热油，放入虾头，炒出虾油关火
虾仁蒸蛋的做法图解4

步骤4

锅中倒入一碗水，加入一勺盐
虾仁蒸蛋的做法图解5

步骤5

把含有虾仁的水盛出备用（试一下水温不能太烫）
虾仁蒸蛋的做法图解6

步骤6

把含有虾油的水倒入装有蛋液的碗中用滤网过滤
虾仁蒸蛋的做法图解7

步骤7

把滤网洗净，再次过滤
虾仁蒸蛋的做法图解8

步骤8

虾仁给少许盐，少许料酒少许生抽，腌制后铺入碗底
虾仁蒸蛋的做法图解9

步骤9

然后把蛋液水倒入，含有虾仁的碗
虾仁蒸蛋的做法图解10

步骤10

用保鲜膜盖住，扎小孔
虾仁蒸蛋的做法图解11

步骤11

锅中烧热水，上汽后放入含有虾仁蛋液的碗，盖上盖子，蒸15分钟（蒸蛋的时间根据碗的大小，小碗蒸十分钟，大的碗蒸15分钟）
虾仁蒸蛋的做法图解12

步骤12

放入一勺生抽，用铁勺把鸡蛋分成小块，这样老少皆宜的虾仁蒸蛋就做好了（生抽可根据自己的喜欢决定放不放）

虾仁蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-21

©本菜谱的做法由 家常便饭10.25 编写，未经授权不得转载

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