干贝白菜滑蛋

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收藏了很久的食谱，只等一颗大白菜。虽然大白菜天天有，但好像秋冬才算时令菜。其实也真不知道这大白菜是不是真的就是新鲜成熟的鲜货，反正家里就有了那么一颗。 把干贝分成两部分，少少许保留完整颗粒摆放在表面好看，另一部分则撕碎了与白菜丝混合，用以混淆视听。免得表面一堆干贝，会让不爱海味的人看着反感。 当汤汁渐干，蛋液凝固，突然有很想挖一块的冲动。。。
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干贝白菜滑蛋的用料

干贝 15克 大白菜 7片
鸡蛋 1个 盐 1/4小勺
胡椒粉 适量 葱花 适量

干贝白菜滑蛋的做法

#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜# 干贝白菜滑蛋的做法图解1

步骤1

用料：干贝15克，大白菜7片，鸡蛋1个，盐1/4小勺，胡椒粉适量，葱花少许
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜# 干贝白菜滑蛋的做法图解2

步骤2

干贝洗净用温水浸泡至软。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜# 干贝白菜滑蛋的做法图解3

步骤3

留几颗整粒，其余撕碎，浸泡水留用。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜# 干贝白菜滑蛋的做法图解4

步骤4

白菜洗净切丝。备用。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜# 干贝白菜滑蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散，备用。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜# 干贝白菜滑蛋的做法图解6

步骤6

锅烧热，抹少许油润锅。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜# 干贝白菜滑蛋的做法图解7

步骤7

倒入白菜，
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜# 干贝白菜滑蛋的做法图解8

步骤8

加入干贝水，
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜# 干贝白菜滑蛋的做法图解9

步骤9

放入干贝丝，翻炒均匀。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜# 干贝白菜滑蛋的做法图解10

步骤10

加盐，拌匀。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜# 干贝白菜滑蛋的做法图解11

步骤11

表面放上干贝粒。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜# 干贝白菜滑蛋的做法图解12

步骤12

盖上盖子，小火焖至白菜变软。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜# 干贝白菜滑蛋的做法图解13

步骤13

揭盖，将蛋液均匀浇在白菜丝上。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜# 干贝白菜滑蛋的做法图解14

步骤14

继续小火焖至蛋液凝固。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜# 干贝白菜滑蛋的做法图解15

步骤15

出锅，装盘，撒胡椒粉，葱花，趁热食用。

干贝白菜滑蛋的烹饪技巧

干贝可以用海米或虾皮代替。 白菜会出很多水，无需额外加水。 调味料可以根据自己喜好酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-22

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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