鸡肉虾皮蔬菜饼

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拾味爸爸

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小饼状的食物既适合小朋友抓握，还可以将很多孩子们平时吃得少的食材，做到小饼里，增加营养的同时，孩子们的接受度也会更高。今天分享的这道辅食做法，把鸡胸肉和各式蔬菜拌入，南豆腐（嫩豆腐）可以让质地更加柔软，虾皮可以让口感更加鲜美，赶紧把这道美味菜谱学起来吧！

鸡肉虾皮蔬菜饼的用料

南豆腐（嫩豆腐） 150g	鸡胸肉 100g
玉米粉 80g	胡萝卜 20g
芹菜 20g	虾皮 6g
鸡蛋 1个	生姜丝 2g
植物油 2g	生抽 2g
盐 2g

鸡肉虾皮蔬菜饼的做法

步骤1

6g虾皮提前用清水泡软。虾皮也可以用干贝、银鱼等干货代替。

步骤2

把100g鸡胸肉切成小丁。

步骤3

加入2g生姜丝和2g植物油，抓匀腌制15分钟。

步骤4

20g胡萝卜去皮切小丁。

步骤5

20g芹菜同样切成小丁。

步骤6

把150g南豆腐用勺子捣碎。南豆腐即嫩豆腐，加入小饼中，可以让口感更加嫩滑不柴。

步骤7

把豆腐拌入腌好的鸡肉中，把胡萝卜丁和芹菜丁也加进去。

步骤8

接着倒入泡好的虾皮，打入一个鸡蛋，加入80g玉米粉（玉米面粉）。玉米粉也可以换成等量的普通面粉。

步骤9

再调入2g盐和2g生抽，充分拌匀。

步骤10

在烤盘上铺上油纸。

步骤11

戴上一次性手套，取适量面糊搓成小饼状。

步骤12

依次做好后，均匀的铺在烤盘上。

步骤13

放入提前预热到200度的烤箱中层，上下火200度烤20~25分钟，至表面微黄熟透即可。这道菜也可以用煎的。但烤的话上色比较均匀，也不会容易糊，定型效果也会更好些，口感吃起来清淡不油腻。

步骤14

一次吃不完的，可以密封后放入冰箱冷藏保存2天左右。吃之前回锅加热或者烤箱预热180度后，烤约5分钟。

步骤15

完成

鸡肉虾皮蔬菜饼的烹饪技巧

工具：烤箱熟练耗时：1h（不含浸泡腌制时间）参考月龄：1岁及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝为了记录给宝宝做辅食的菜谱，我写了一个公众号【拾味爸爸】，里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华，公众号回复“豆果”，免费领取宝宝辅食喂养干货合集；搜索微信小程序【跟着拾爸做辅食】上传你的食谱，还可以获得积分兑换礼品哦～
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创建时间:2020-08-22

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