爆炒知了猴

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蚀心2013
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爆炒知了猴的用料

知了 20多个一盘 蒜末 2茶匙
青椒 1个 盐 适量
鸡精 适量 黄酒 1勺
孜然粉 适量撒匀 五香粉或13香 适量撒匀点
姜丝 适量

爆炒知了猴的做法

爆炒知了猴的做法图解1

步骤1

准备材料，泡水，冲洗干净
爆炒知了猴的做法图解2

步骤2

有脱壳和不脱壳。如图，比较硬。脱壳，比较嫩。
爆炒知了猴的做法图解3

步骤3

捞起知了猴备用。放一碗油，油温热，开始炸，用锅铲慢慢翻拌，直至金黄，一颗颗硬了，硬代表酥脆 捞起，备用。 用一口干净锅，放2勺油，开始炒
爆炒知了猴的做法图解4

步骤4

配菜料，，加蒜末 青椒丝 姜丝炒香，放入知了，加盐，翻炒。加黄酒，炒。撒粉末，炒匀。熄火，装盘，放葱花点缀。 重点：掌握油炸的火候和油炸起锅状态
爆炒知了猴的做法图解5

步骤5

成品，嫩的知了

爆炒知了猴的烹饪技巧


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创建时间:2020-08-24 · 浙江省

©本菜谱的做法由 蚀心2013 编写，未经授权不得转载

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