萌兔慕斯

精品
1.6万 浏览 137 收藏
收藏
二三子S
二三子S 二三子S
＋ 关注

七夕夜，天阶夜色凉如水 ，摇着轻罗小扇，与小兔一起，坐看牵牛织女星。
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

慕斯的用料

蛋糕胚： 鸡蛋 4个
牛奶 70毫升 糖 50克
金龙鱼低筋粉 50克 可可粉 7克
蛋糕夹心： 淡奶油 200克
细砂糖 15克 兔子慕斯： （6个）
淡奶油 150克 奶油奶酪 150克
糖 40克 吉利丁片 3片
牛奶 40毫升

慕斯的做法

萌兔慕斯的做法图解1

步骤1

准备好蛋糕材料。
萌兔慕斯的做法图解2

步骤2

蛋黄里加牛奶搅匀
萌兔慕斯的做法图解3

步骤3

加低筋粉和可可粉搅匀后备用。
萌兔慕斯的做法图解4

步骤4

蛋清里分三次加入细砂糖。
萌兔慕斯的做法图解5

步骤5

用电动打蛋器打发到湿性发泡。
萌兔慕斯的做法图解6

步骤6

蛋白糊份两次与蛋黄糊混合翻拌均匀。
萌兔慕斯的做法图解7

步骤7

倒入11寸金盘内。
萌兔慕斯的做法图解8

步骤8

海氏K5空气烤箱预热170度。
萌兔慕斯的做法图解9

步骤9

将烤盘放入烤箱，烘焙18分钟。
萌兔慕斯的做法图解10

步骤10

取出后趁热撕去油布，放凉。
萌兔慕斯的做法图解11

步骤11

淡奶油加糖，完全大发。
萌兔慕斯的做法图解12

步骤12

淡奶油抹在蛋糕胚上，卷起来，冷藏定型后切块备用。
萌兔慕斯的做法图解13

步骤13

接下来做兔子慕斯：奶油奶酪软化，加糖打顺滑。
萌兔慕斯的做法图解14

步骤14

吉利丁片加冰水泡软，沥干水分后加入40克牛奶，隔水加热融化。
萌兔慕斯的做法图解15

步骤15

淡奶油打发到出现纹理的状态。
萌兔慕斯的做法图解16

步骤16

与奶油奶酪、吉利丁液混合均匀。
萌兔慕斯的做法图解17

步骤17

倒入慕斯模具中，冷藏2小时后，冷冻1小时，
萌兔慕斯的做法图解18

步骤18

将定型的慕斯脱模，放在蛋糕片上。
萌兔慕斯的做法图解19

步骤19

布置一个漂亮的七夕夜景，请相机先品尝。
萌兔慕斯的做法图解20

步骤20

然后就轮到自己，Q弹的慕斯，绵软的蛋糕！兔兔这么可爱，当然要吃掉它！
萌兔慕斯的做法图解21

步骤21

超级软萌的兔宝宝们。

慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-25

©本菜谱的做法由 二三子S 编写，未经授权不得转载

慕斯的其他做法更多

上传我做的这道菜

慕斯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 萌兔慕斯

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 萌兔慕斯的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活