香辣鱿鱼饼

香辣鱿鱼饼

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焦脆的手抓饼外皮里饱含鱿鱼颗粒，混合着豆瓣酱的辛香，吃到嘴里，还来不及咀嚼那股带着浓郁滋味的香辣气息便一下子划入喉咙，香酥咸辣，一口兼得。

香辣鱿鱼饼的用料

鱿鱼 1条 洋葱 半个
手抓饼 2个 姜 5克
料酒 2大勺 郫县豆瓣酱 1大勺
老干妈 1大勺 白糖 1小勺
白芝麻 2小勺 黑芝麻 1小勺
白胡椒粉 2克

香辣鱿鱼饼的做法

香辣鱿鱼饼的做法图解1

步骤1

把洗净的鱿鱼放入锅里焯水，加入两片生姜和一勺料酒去腥。焯完水的鱿鱼切成丁，洋葱切成丁。
香辣鱿鱼饼的做法图解2

步骤2

锅中倒油，放入姜末炒香，再加1大勺郫县豆瓣酱、1大勺老干妈、1小勺糖、2小勺白芝麻炒香。
香辣鱿鱼饼的做法图解3

步骤3

炒完的酱料放入鱿鱼丁和洋葱丁里，加2克白胡椒粉拌匀，放到手抓饼上，四周对折起来。
香辣鱿鱼饼的做法图解4

步骤4

锅中不用放油，把馅饼放上去煎，撒上黑芝麻，小火煎到两面金黄酥脆就可以啦。

香辣鱿鱼饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-03

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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