蕾丝蛋卷

蕾丝蛋卷

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大海微澜
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开学季，孩子爱吃的小零食不用买，平底锅就能搞定，美爆了！ 1个鸡蛋，半杯牛奶，半碗低筋粉，拌一拌，平底锅画画圈就OK啦！出锅后颜值爆表啊，它有个非常好听的名字叫：蕾丝蛋卷。
参与活动: #十分钟开学元气早餐#

蕾丝蛋卷的用料

鸡蛋 1个 牛奶 60g
金龙鱼蛋糕粉 70g

蕾丝蛋卷的做法

#十分钟开学元气早餐#蕾丝蛋卷的做法图解1

步骤1

准备食材：提前将低筋粉过筛。
#十分钟开学元气早餐#蕾丝蛋卷的做法图解2

步骤2

准备一个无水无油的盆，鸡蛋打入碗中，用手动蛋抽打散。
#十分钟开学元气早餐#蕾丝蛋卷的做法图解3

步骤3

接着倒入牛奶，用蛋抽继续搅拌混合均匀。加入低筋粉，用蛋抽或者刮刀搅拌均匀，面糊要无颗粒，无干粉。最终的面糊状态，提起蛋抽，液体顺滑流淌，能保持2秒钟不散即可。
#十分钟开学元气早餐#蕾丝蛋卷的做法图解4

步骤4

将面糊倒进裱花袋，在裱花袋尖部剪一个足够小的孔，能滴落面糊形成细线即可。
#十分钟开学元气早餐#蕾丝蛋卷的做法图解5

步骤5

平底不粘锅，不用刷油，如果没有平底不粘锅，非不粘锅可以刷上点油防粘，蛋液挤满后，可以在中间或是觉得花纹较稀的地方随意的补一点，只要铺满就好了，小火煎。
#十分钟开学元气早餐#蕾丝蛋卷的做法图解6

步骤6

翻面煎熟，趁热用手或是借助工具将蛋卷卷起来，晾凉就好。
#十分钟开学元气早餐#蕾丝蛋卷的做法图解7

步骤7

一个蛋卷大约需要1~2分钟，没有平底不粘锅，电饼铛，煎盘都可以用的。这个蛋卷凉后才酥脆，咬一口奶香浓郁，特别适合孩子吃。

蕾丝蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-03

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 清淡 主食 花卷

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