茶香板栗牛肉

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茶香，肉香

茶香板栗牛肉的用料

牛肉 约2斤 胡萝卜 1根
板栗 半碗 绿茶 3-4勺
八角 3-4个 香叶 2-3片
山楂 2-3片 冰糖 7-8块
苟杞 1勺 生抽 3勺
蚝油 2勺 盐 适量
沙茶酱 3勺 番茄酱 2勺
料酒 3勺 大葱 1根
姜 9-10片

茶香板栗牛肉的做法

茶香板栗牛肉的做法图解1

步骤1

准备好胡萝卜和板栗，泡一壶茶水。
茶香板栗牛肉的做法图解2

步骤2

泡好的茶水和茶叶。
茶香板栗牛肉的做法图解3

步骤3

锅中放油，把茶叶炸干至酥脆。
茶香板栗牛肉的做法图解4

步骤4

牛肉冷水下锅，放葱，姜片（4-5片），料酒（2勺），把牛肉焯水。
茶香板栗牛肉的做法图解5

步骤5

焯好水的牛肉放入砂锅，放4-5片姜。
茶香板栗牛肉的做法图解6

步骤6

放入板栗，胡萝卜，香叶，八角，山楂，冰糖，生抽，蚝油，料酒，沙茶酱，番茄酱，盐，倒入茶水。大火烧开后转小火炖1.5小时左右。
茶香板栗牛肉的做法图解7

步骤7

炖得差不多了，放苟杞和炸好的茶叶，大火收汁即可。
茶香板栗牛肉的做法图解8

步骤8

香，开吃。

茶香板栗牛肉的烹饪技巧

茶水最好一次泡足量，避免后期再加水。份量大约刚好没过所有材料就差不多了。 盐可以最后根据个人需要加或不加。 茶要用绿茶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-05

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