在家也能轻松做冰皮月饼！！

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冰皮月饼应该是最简单的月饼了，不需要烤箱，只用蒸就可以，用不完的材料还可以做麻薯！ 内馅的部分我用的是红豆馅，大家也可以用自己喜欢的馅料，比如用红薯或者紫薯搓成球也可以，也是比较健康的食材。 此配方可做15个冰皮月饼

冰皮月饼的用料

糯米粉50g 50g 粘米粉 45g
澄粉 25g 炼乳 20g
玉米油 20g 牛奶 200g
糖粉 30g 红豆馅 375g
果蔬粉（不像要颜色的可以不用） 适量

冰皮月饼的做法

在家也能轻松做冰皮月饼！！的做法图解1

步骤1

牛奶中倒入炼乳，玉米油，搅拌均匀
在家也能轻松做冰皮月饼！！的做法图解2

步骤2

倒入糖粉继续搅拌均匀
在家也能轻松做冰皮月饼！！的做法图解3

步骤3

倒入糯米粉，粘米粉搅拌均匀
在家也能轻松做冰皮月饼！！的做法图解4

步骤4

倒入澄粉搅拌均匀
在家也能轻松做冰皮月饼！！的做法图解5

步骤5

拌匀后盖上保鲜膜，表面扎几个洞
在家也能轻松做冰皮月饼！！的做法图解6

步骤6

上锅蒸20分钟左右
在家也能轻松做冰皮月饼！！的做法图解7

步骤7

蒸到筷子戳下去已经不是液体了，而是固体的感觉就可以了
在家也能轻松做冰皮月饼！！的做法图解8

步骤8

等稍微冷却后取出
在家也能轻松做冰皮月饼！！的做法图解9

步骤9

揉一揉，揉成一个团
在家也能轻松做冰皮月饼！！的做法图解10

步骤10

将红豆馅分成25每个，刚刚揉好的皮也是分成25个每个
在家也能轻松做冰皮月饼！！的做法图解11

步骤11

如果想要有颜色，就把皮里加一点果蔬粉，我用的是南瓜粉和紫薯粉，
在家也能轻松做冰皮月饼！！的做法图解12

步骤12

揉均匀后就是这样
在家也能轻松做冰皮月饼！！的做法图解13

步骤13

皮和馅都准备好后，用皮把红豆馅包起来
在家也能轻松做冰皮月饼！！的做法图解14

步骤14

搓成球
在家也能轻松做冰皮月饼！！的做法图解15

步骤15

拍点熟糕粉，熟糕粉可以买或者把糯米粉炒一炒也可以用
在家也能轻松做冰皮月饼！！的做法图解16

步骤16

用模具压出形状
在家也能轻松做冰皮月饼！！的做法图解17

步骤17

完成！

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-05

©本菜谱的做法由 大梅的烘焙屋 编写，未经授权不得转载

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