一学就会贝贝蛋糕

精品
4.3万 浏览 434 收藏
收藏
两个蛋妈
两个蛋妈
＋ 关注


一大早我闺女就告诉说要吃蛋糕 ‼️一放学闺女就问：妈妈有没有把蛋糕带来？你是不是放在车里呀？ 还好我有准备：用3个鸡蛋，30克玉米油，30克糖，40克水，45克低筋粉，柠檬汁2滴 配料：奶油80毫升，糖20克，黄桃两块 蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入水和油，搅拌至乳化状态！筛入低筋粉，搅拌至无干粉备用 蛋清加入柠檬汁和白糖打至竖小角，到三分之一到蛋黄糊中 随便用什么手法，搅拌至无蛋白霜状态倒入蛋白中 快速搅拌均匀倒入铺好油纸的烤盘。送进好145°30分钟的烤箱 这边打发奶油，待冷凉后均匀涂抹在小贝上，想做生日蛋糕一样，一层一层。 过生日，还怕没有蛋糕么，手到擒来！

贝贝蛋糕的用料

贝贝胚 鸡蛋 3个
玉米油 30克 糖 30克
低筋粉 30克 水 30克
柠檬汁 2滴 配料
奶油 80克 糖 20克
黄桃 2块

贝贝蛋糕的做法

#爱好组-低筋复赛#一学就会贝贝蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋分离，蛋清放入打蛋盆
#爱好组-低筋复赛#一学就会贝贝蛋糕的做法图解2

步骤2

加入柠檬汁和白糖打发
#爱好组-低筋复赛#一学就会贝贝蛋糕的做法图解3

步骤3

打至有小角即可
#爱好组-低筋复赛#一学就会贝贝蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄放小碗放入水油搅拌均匀
#爱好组-低筋复赛#一学就会贝贝蛋糕的做法图解5

步骤5

在筛入低筋粉
#爱好组-低筋复赛#一学就会贝贝蛋糕的做法图解6

步骤6

三分之一的蛋白到入蛋黄糊中，随便什么手法搅拌无蛋白状态即可
#爱好组-低筋复赛#一学就会贝贝蛋糕的做法图解7

步骤7

把蛋黄糊倒入蛋白中
#爱好组-低筋复赛#一学就会贝贝蛋糕的做法图解8

步骤8

J字手法搅拌均匀
#爱好组-低筋复赛#一学就会贝贝蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入铺好油纸的烤盘中
#爱好组-低筋复赛#一学就会贝贝蛋糕的做法图解10

步骤10

我没有用裱花袋，直接倒入
#爱好组-低筋复赛#一学就会贝贝蛋糕的做法图解11

步骤11

送入预热145℃30分钟的烤箱
#爱好组-低筋复赛#一学就会贝贝蛋糕的做法图解12

步骤12

中间缝隙应该大点的，会膨胀
#爱好组-低筋复赛#一学就会贝贝蛋糕的做法图解13

步骤13

上色跟均匀，放凉备用
#爱好组-低筋复赛#一学就会贝贝蛋糕的做法图解14

步骤14

打发淡奶油
#爱好组-低筋复赛#一学就会贝贝蛋糕的做法图解15

步骤15

黄桃切小块
#爱好组-低筋复赛#一学就会贝贝蛋糕的做法图解16

步骤16

一层贝贝，一层奶油，一层黄桃，这样依次垒起来
#爱好组-低筋复赛#一学就会贝贝蛋糕的做法图解17

步骤17

筛上糖粉，装饰
#爱好组-低筋复赛#一学就会贝贝蛋糕的做法图解18

步骤18

成品图

贝贝蛋糕的烹饪技巧

海氏K5空气烤箱 一台抵五台 能烤能发酵功能多多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-12

©本菜谱的做法由 两个蛋妈 编写，未经授权不得转载

贝贝蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

贝贝蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #爱好组-低筋复赛#一学就会贝贝蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 #爱好组-低筋复赛#一学就会贝贝蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活