蜂蜜栗子酥饼

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蜂蜜栗子酥饼的用料

油皮：低粉 100g 高粉 50g
糖粉 20g 猪油 65g
冰水 70g 油酥：低粉 250g
猪油 115g 内馅：熟栗子肉 450-500g
蜂蜜 40g 淡奶油 80g
炼乳 40g 无盐奶油 20g
蛋黄水： 淡奶油 适量
蛋黄 1个 黑芝麻 少许

蜂蜜栗子酥饼的做法

#合理膳食 营养健康进家庭#蜂蜜栗子酥饼的做法图解1

步骤1

将板栗蒸熟去壳取500克左右的果肉。
#合理膳食 营养健康进家庭#蜂蜜栗子酥饼的做法图解2

步骤2

将栗子肉磨成粉。
#合理膳食 营养健康进家庭#蜂蜜栗子酥饼的做法图解3

步骤3

将内馅食材全部混合均匀，喜欢吃软一点的，可适量增加液体食材。
#合理膳食 营养健康进家庭#蜂蜜栗子酥饼的做法图解4

步骤4

油皮与油酥食材分别混合均匀，揉成团松弛30分钟左右，再分割成小剂子，油皮12g，油酥15g左右。将油皮包入油酥捏紧收口。
#合理膳食 营养健康进家庭#蜂蜜栗子酥饼的做法图解5

步骤5

擀成牛舌状，丛上往下卷成筒状。
#合理膳食 营养健康进家庭#蜂蜜栗子酥饼的做法图解6

步骤6

收口朝上，重复第五步。
#合理膳食 营养健康进家庭#蜂蜜栗子酥饼的做法图解7

步骤7

擀成圆形包入栗子馅。
#合理膳食 营养健康进家庭#蜂蜜栗子酥饼的做法图解8

步骤8

压入饼干模具，用小刀随意划出花纹。
#合理膳食 营养健康进家庭#蜂蜜栗子酥饼的做法图解9

步骤9

表面刷，淡奶油1：5蛋黄的混合液，静置10分钟，再刷一层蛋黄混合溶液。撒上黑芝麻。
#合理膳食 营养健康进家庭#蜂蜜栗子酥饼的做法图解10

步骤10

放入已预热的烤箱中，上下火170度，烘烤约20分钟左右至表面金黄，出炉冷却即可。

蜂蜜栗子酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-12

©本菜谱的做法由 俏俏Y 编写，未经授权不得转载

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