炸双色薯条（甘梅地瓜条）

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秋天，当季的红薯和土豆上市，一起来做个双色薯条解解馋吧～
参与活动: #入秋滋补正当时#

炸双色薯条的用料

红薯 1个 土豆 1个
植物油 适量 淀粉（生粉） 2小勺
番茄酱（可选） 适量 甘梅粉（可选） 适量

炸双色薯条的做法

#入秋滋补正当时#炸双色薯条（甘梅地瓜条）的做法图解1

步骤1

红薯和土豆洗净，去皮，切成粗条，放入锅中水煮3-5分钟，捞出，沥干水分。
#入秋滋补正当时#炸双色薯条（甘梅地瓜条）的做法图解2

步骤2

加入2勺生粉（各种淀粉都可以）。
#入秋滋补正当时#炸双色薯条（甘梅地瓜条）的做法图解3

步骤3

拌匀，让土豆条和红薯条均匀沾上生粉。
#入秋滋补正当时#炸双色薯条（甘梅地瓜条）的做法图解4

步骤4

锅内放油，烧热后放入土豆条和红薯条，先小火慢炸2-3分钟，再大火炸2分钟左右。
#入秋滋补正当时#炸双色薯条（甘梅地瓜条）的做法图解5

步骤5

炸至表面呈金黄色，捞出沥油。
#入秋滋补正当时#炸双色薯条（甘梅地瓜条）的做法图解6

步骤6

装盘享用吧！其中地瓜条捞出后可以趁热撒一些甘梅粉，摇晃均匀后就是外面大卖的甘梅地瓜条，土豆条则沾番茄酱吃，解腻。

炸双色薯条的烹饪技巧

1. 淀粉可以任意选用，如小麦淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉。 2. 红薯条质地比土豆硬，入锅时可以先放入红薯条，后放入土豆条。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-13

©本菜谱的做法由 钦家食记 编写，未经授权不得转载

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