奶香味十足的紫薯山药饼

奶香味十足的紫薯山药饼

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天宝云宝的妈咪
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我是安徽南方人，老公是安徽北方人，孩子们也喜欢吃面食，因为他们我变成了一个爱美食的煮妇

奶香味十足的紫薯山药饼的用料

紫薯 一个 淮山药 半根
牛奶 少许 黄油 二克
普通面粉 三勺 鸡蛋 一个
安琪酵母 三克 白糖 三勺

奶香味十足的紫薯山药饼的做法

奶香味十足的紫薯山药饼的做法图解1

步骤1

准备好一个紫薯和半根山药，洗干净削皮，切薄片，上锅里蒸熟。黄油放不锈钢盆里，隔着热水，化开。
奶香味十足的紫薯山药饼的做法图解2

步骤2

山药取出来用叉压成泥状，紫薯也是一样。
奶香味十足的紫薯山药饼的做法图解3

步骤3

根据自己的口味加入适量的白糖。搅拌均匀。小碗是没有加糖的紫薯泥，给小宝准备的。
奶香味十足的紫薯山药饼的做法图解4

步骤4

山药泥里倒入酵母粉，搅拌均匀，放三勺面粉（盛汤的勺子），打入一颗鸡蛋，加入适量牛奶。倒入黄油。搅拌均匀，然后用手揉面。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，，发酵至两倍大。
奶香味十足的紫薯山药饼的做法图解5

步骤5

垫子上撒一些干面粉，发酵好面团取出来，放在硅胶垫子上揉，排气。搓成粗长条。切成三四里面的剂子。撒一些干面粉，防止粘在一起。
奶香味十足的紫薯山药饼的做法图解6

步骤6

用手按压成圆形，中间厚一点，周围薄一点。放入紫薯馅，从四周往中间压。捏在一起。整理成圆形。
奶香味十足的紫薯山药饼的做法图解7

步骤7

轻轻按压，朝下摆放，盖上潮湿的纱布，醒发半小时以上。
奶香味十足的紫薯山药饼的做法图解8

步骤8

电饼铛里上下两面都刷上一点点油，把饼放入电饼铛里，用刀轻轻切自己喜欢的花型。通电，盖上盖子。闻到香味打开盖子看看。差不多就好了。
奶香味十足的紫薯山药饼的做法图解9

步骤9

当天吃不完的，可以第二天稍微加热一下就可以了。

奶香味十足的紫薯山药饼的烹饪技巧

面团一定要醒发好，二次醒发很重要。煎饼的时候金黄色就可以了。我的感觉颜色深了一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-13

©本菜谱的做法由 天宝云宝的妈咪 编写，未经授权不得转载

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