紫菜瘦肉羹

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猪肉羹，又称瘦肉丸，温州传统特色小吃之一。用猪精肉剁蓉加红薯粉（淀粉）搅拌均匀，制成肉泥。烹饪时，在开水煮开后，将肉酱用勺子一点一点下入水中，煮熟，依照个人口味加入如紫菜、鸡精、香菜、香油、醋、虾皮、榨菜沫等配料，便可制成一碗美味的猪肉羹。

紫菜瘦肉羹的用料

猪瘦肉 适量 红薯粉 适量
紫菜 适量 盐 适量
鸡精 适量 葱花 适量
胡椒粉 适量

紫菜瘦肉羹的做法

紫菜瘦肉羹的做法图解1

步骤1

把猪瘦肉打成泥，加入盐，鸡精，红薯粉，一起抓匀……

步骤2

起锅烧水，水开，用勺子舀一勺一勺下去…

步骤3

再下入紫菜一起煮开……

步骤4

煮至肉羹浮起，就是熟透了…

步骤5

加适量的盐，鸡精，胡椒粉，调个味……
紫菜瘦肉羹的做法图解6

步骤6

最后撒上葱花，即可开吃啦！

紫菜瘦肉羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-19

©本菜谱的做法由 小小酥💕小厨 编写，未经授权不得转载

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