肉松咸蛋黄小面包

精品
23.5万 浏览 4306 收藏
收藏
张小厨厨房
张小厨厨房 张小厨厨房
＋ 关注


十年前吃过一个肉松饼烙饼，现在想想都觉得很香，自那次后再也没吃过肉松饼。 今天来做个肉松咸蛋黄小面包，有点当年的味道。
参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#

肉松咸蛋黄小面包的用料

高筋粉 240克 纯牛奶 60ml
淡奶油 50ml 酵母 3克
盐 2克 黄油 20克
鸡蛋 1个 白砂糖 20克
沙拉酱 适量 肉松 60克

肉松咸蛋黄小面包的做法

#合理膳食 营养健康进家庭#肉松咸蛋黄小面包的做法图解1

步骤1

准备食材：高筋粉240克、淡奶油50ml、黄油20克、纯牛奶60ml、白砂糖25克、盐2克、鸡蛋1个、酵母3克、肉松60克、咸蛋黄风味调味料25克，沙拉酱适量。
#合理膳食 营养健康进家庭#肉松咸蛋黄小面包的做法图解2

步骤2

将高筋粉、淡奶油、纯牛奶、白砂糖、盐、鸡蛋、酵母倒入厨师机，先低速搅拌成面团。
#合理膳食 营养健康进家庭#肉松咸蛋黄小面包的做法图解3

步骤3

加入黄油继续揉面，黄油和面团混合后，用中速继续揉面。
#合理膳食 营养健康进家庭#肉松咸蛋黄小面包的做法图解4

步骤4

取一小团面团，可以拉出较薄的手套膜即可。
#合理膳食 营养健康进家庭#肉松咸蛋黄小面包的做法图解5

步骤5

将面团取出来放入盆里，封上保鲜膜。
#合理膳食 营养健康进家庭#肉松咸蛋黄小面包的做法图解6

步骤6

将面团放至温暖处，发酵成2倍大。
#合理膳食 营养健康进家庭#肉松咸蛋黄小面包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团取出来排气，分成9个差不多大小的面团，揉成圆形，盖上保鲜膜松弛15分钟。
#合理膳食 营养健康进家庭#肉松咸蛋黄小面包的做法图解8

步骤8

利用松弛面团的时间准备肉松咸蛋黄馅料，将肉松，咸蛋黄风味调味料倒入碗里混合均匀。
#合理膳食 营养健康进家庭#肉松咸蛋黄小面包的做法图解9

步骤9

挤入适量沙拉酱混合均匀。
#合理膳食 营养健康进家庭#肉松咸蛋黄小面包的做法图解10

步骤10

面团松弛好后，取一小面团，用擀面杖擀成圆形，然后放入肉松咸蛋黄在面皮中间。
#合理膳食 营养健康进家庭#肉松咸蛋黄小面包的做法图解11

步骤11

包起来，将接口处捏紧，防止裂开，有接口处朝下。
#合理膳食 营养健康进家庭#肉松咸蛋黄小面包的做法图解12

步骤12

全部包好后放置温暖处发酵成两倍大。
#合理膳食 营养健康进家庭#肉松咸蛋黄小面包的做法图解13

步骤13

烤箱预热，将发酵好的的面团刷上一层鸡蛋液，洒上白芝麻。
#合理膳食 营养健康进家庭#肉松咸蛋黄小面包的做法图解14

步骤14

上火150℃，下火140℃烤20分钟即可。
#合理膳食 营养健康进家庭#肉松咸蛋黄小面包的做法图解15

步骤15

烤好后将面包取出来放凉。
#合理膳食 营养健康进家庭#肉松咸蛋黄小面包的做法图解16

步骤16

颜色金黄，口感松软，味道好香。

肉松咸蛋黄小面包的烹饪技巧

1.不同品牌的面粉吸水性不同，牛奶不要一次性倒进面粉里，分次加入，避免太黏太湿。 2.包好馅料后，面团一定要捏紧，防止露馅。 3.不同品牌的烤箱，温度有所差异，请根据自家烤箱情况适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-20

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载

肉松咸蛋黄小面包的其他做法更多

肉松咸蛋黄小面包的全部作品

上传我做的这道菜

肉松咸蛋黄小面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #合理膳食 营养健康进家庭#肉松咸蛋黄小面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 #合理膳食 营养健康进家庭#肉松咸蛋黄小面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活