黑糖月饼

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月饼的用料

黑糖轉化糖漿 105克 枧水 3克
玉米油 37.5克 中筋面粉 150克
新鲜咸蛋黄 10个 红豆沙 300克

月饼的做法

黑糖月饼的做法图解1

步骤1

准备材料
黑糖月饼的做法图解2

步骤2

转化糖浆，植物油，枧水全部加入盆中
黑糖月饼的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
黑糖月饼的做法图解4

步骤4

加入面粉，拌匀
黑糖月饼的做法图解5

步骤5

拌至没有干粉就可以了
黑糖月饼的做法图解6

步骤6

装入保鲜袋，室温放置1.5－2小时
黑糖月饼的做法图解7

步骤7

新鲜咸蛋黄，先喷上一点白酒放入预热的烤箱中，烤5分钟
黑糖月饼的做法图解8

步骤8

红豆沙30克1个，饼皮30克1个，烤好的蛋黄放凉后包入红豆沙中，75克的月饼模具可以做10个月饼
黑糖月饼的做法图解9

步骤9

然后再包上饼皮
黑糖月饼的做法图解10

步骤10

拍一点薄薄的干粉
黑糖月饼的做法图解11

步骤11

用月饼模具按压出来
黑糖月饼的做法图解12

步骤12

喷点清水在月饼表面，放入预热的烤箱中，160度烘烤5分钟
黑糖月饼的做法图解13

步骤13

然后取出刷蛋液（蛋液先用水对开），再用150度烘烤10分钟
黑糖月饼的做法图解14

步骤14

出炉，放凉后再包装发，刚做好的月饼不能马上吃，要放上2天，待月饼回油后，才好吃
黑糖月饼的做法图解15

步骤15

这是放了两天的
黑糖月饼的做法图解16

步骤16

完美
黑糖月饼的做法图解17

步骤17

豆沙和蛋黄真的是最搭配的

月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-24

©本菜谱的做法由 魔镜的妖精 编写，未经授权不得转载

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