#合理膳食 营养健康进家庭#

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做个吃不胖的厨娘
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健康饮食，离不了几大块，膳食纤维，蛋白质，碳水化物，优质脂肪等，营养与健康，就要吃得全面些。这道家常菜，材料简单但又营养丰富，口味清淡浓重都可以，老人孩子都喜欢，健康饮食全家吃。
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#合理膳食 营养健康进家庭#的用料

材料一 白菜 5～6片
胡萝卜 半根 黑木耳 1小把
猪肉或鸡胸肉 100克 豆腐 1块
葱姜蒜 适量 生抽 2勺
蚝油 1勺 淀粉 18克
白糖 1小勺 盐和鸡精 适量
淀粉（勾芡用） 1大勺，或可不用 器具：电饼铛或者平底锅
香菜 2根

#合理膳食 营养健康进家庭#的做法

#合理膳食 营养健康进家庭#的做法图解1

步骤1

豆腐过水后切片，电饼铛（或者平底锅小火）刷点油，放豆腐片进去煎，电饼铛好用些，因为不用总看着火候
#合理膳食 营养健康进家庭#的做法图解2

步骤2

煎豆腐片的同时，准备好白菜，胡萝卜的改刀切片，肉切片，木耳可以提前泡发好焯水备用，葱姜蒜切了备用
#合理膳食 营养健康进家庭#的做法图解3

步骤3

期间翻一下豆腐片，煎到两面金黄就好
#合理膳食 营养健康进家庭#的做法图解4

步骤4

把准备好的调料，盐，鸡精，生抽，蚝油，糖，淀粉都加入碗中，再加两大勺水调成料汁备用
#合理膳食 营养健康进家庭#的做法图解5

步骤5

锅烧热倒油，现炒肉片至变色后再放入葱姜蒜一起煸炒
#合理膳食 营养健康进家庭#的做法图解6

步骤6

依次加胡萝卜，白菜，木耳和豆腐片一起炒，不要加水，白菜可以炒出水分来，把胡萝卜和白菜炒软
#合理膳食 营养健康进家庭#的做法图解7

步骤7

加入备好的料汁，再翻炒一会儿，料汁都均匀了，迅速关火装盘就好，出锅后可以加上香菜点缀，我不爱吃香菜就没放

#合理膳食 营养健康进家庭#的烹饪技巧

1淀粉勾芡可以不加，更适合减肥，料汁一定要加够水，要不成品不好看 2煎豆腐自己掌控油量和煎制时间，油太多因为不利于减肥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-24

©本菜谱的做法由 做个吃不胖的厨娘 编写，未经授权不得转载
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