巧剥板栗壳

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老方小雨

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俗话：樱桃好吃树难栽，板栗好吃壳难剥！说到板栗，相信很多人和我一样，都非常的喜欢吃，因为无论是用来做菜，还是直接糖炒，味道鲜香、软糯香甜，简直都让人吃得停不下来；但是剥板栗确实是一个非常让人困扰的问题，因为它不仅有一层坚硬的外壳，里面还有一层薄薄的内皮粘在栗子肉上，非常的难剥，尤其是生板栗。不过最近我发现剥板栗的诀窍了，原来去壳这么简单，根本不需要用手抠，用这种方法剥得很快，干净完整还不伤手，几分钟就能剥一斤，特别地轻松方便；以前都我们做错了，真是笨到家了~~~
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板栗的用料

新鲜板栗 500克	食盐 1小勺
清水适量

板栗的做法

步骤1

备好食材

步骤2

板栗不用清洗，用手抓住板栗尖头的那端，露出板栗的尾部

步骤3

再用刀将板栗的尾部，切掉一点点，切到能看到板栗果肉就可以了

步骤4

按同样的方法，很快就切好了；板栗比较滑，切的时候要小心点

步骤5

炒锅烧适量开水，煮沸后加入1小勺食盐，并搅拌均匀

步骤6

将切好的板栗全部倒入锅中，盖上锅盖，大火煮5分钟左右

步骤7

煮好后用漏勺舀起少许板栗上；剥完再捞，让余下的板栗保持一定的温度

步骤8

拿起一个板栗，沿着板栗切口的地方，用手轻轻向外一撕

步骤9

整个板栗外壳和里面的那层最难剥的板栗皮，就全部被撕下来了，特别地轻松方便

步骤10

很快就剥好了，用同样的方法，将余下的板栗捞出剥好

步骤11

剥好的板栗，用来烧菜、煲汤或是煮粥都非常好吃，还可以跟我一样多剥些分袋装好，放冰箱冷冻保存，随吃随取也方便

步骤12

这样剥的板栗，个个干净完整

步骤13

还不伤手，特别地轻松

板栗的烹饪技巧

1、要选择新鲜饱满的板栗，最好是圆锥形的板栗，口感好还特别容易去壳。 2、剥板栗之前，需要把板栗的尾部切去一点点，然后放入煮沸的淡盐水中煮五分钟取出。 3、剥板栗剥要趁热剥，一直让板栗有足够的温度，剥起来才会轻松方便，放凉了壳皮与果肉就又会粘在一起不好剥了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-25

©本菜谱的做法由老方小雨编写，未经授权不得转载

老方小雨

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