最佳Q弹砵仔糕

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小时候放学爸爸最喜欢带我去买砵仔糕吃，Q弹得可有嚼劲，很多年都没有吃过了，最近无意中在街上看到，勾起童年的回忆，但是外面卖的就是不是我喜欢的那个味道，马上买材料做起来吧！一次成功！这个配方是我反复多尝试几次，最终得到我喜欢的Q弹口感哦！这个配方可以做5个！一定要放配料红豆，绿豆，水果才好吃！

砵仔糕Q弹的用料

贵师傅砵仔糕粉 100克 细砂糖 30克
温水 180克 抹茶粉（也可以其他水果粉） 3克
小蜜豆 少许

砵仔糕Q弹的做法

最佳Q弹砵仔糕的做法图解1

步骤1

往温水里倒入准备好的砂糖，搅拌到糖溶解均匀
最佳Q弹砵仔糕的做法图解2

步骤2

贵师傅砵仔糕粉
最佳Q弹砵仔糕的做法图解3

步骤3

把秤好的100克面粉过筛，让粉更加细腻
最佳Q弹砵仔糕的做法图解4

步骤4

用搅拌器顺时针搅拌均匀，直到无颗粒状
最佳Q弹砵仔糕的做法图解5

步骤5

往里面加入3克的抹茶粉，还可以购买其他的水果粉，搅拌均匀到无颗粒状
最佳Q弹砵仔糕的做法图解6

步骤6

我买的是这种抹茶粉，还不错
最佳Q弹砵仔糕的做法图解7

步骤7

顺时针搅拌大概5分钟左右，直到看不到颗粒状
最佳Q弹砵仔糕的做法图解8

步骤8

提前买好小红蜜豆，我购买的是展艺家的，口感甜糯可口
最佳Q弹砵仔糕的做法图解9

步骤9

小蜜豆买回来就熟了，放点在上面，锡纸被子也可以采用透明的砵仔糕玻璃杯，也可以放其他水果（芒果，草莓，玉米）
最佳Q弹砵仔糕的做法图解10

步骤10

把搅拌均匀的砵仔糕水倒进去，不要太满
最佳Q弹砵仔糕的做法图解11

步骤11

放进去蒸锅隔水小火蒸15分钟
最佳Q弹砵仔糕的做法图解12

步骤12

小火哦！
最佳Q弹砵仔糕的做法图解13

步骤13

出锅！
最佳Q弹砵仔糕的做法图解14

步骤14

我最爱的抹茶味砵仔糕！这个配方不会很甜，淡淡的抹茶味！
最佳Q弹砵仔糕的做法图解15

步骤15

这是用砵仔糕玻璃杯蒸的！不错吧！
最佳Q弹砵仔糕的做法图解16

步骤16

等砵仔糕完全凉后就可以吃了！香甜Q弹得砵仔糕
最佳Q弹砵仔糕的做法图解17

步骤17

记得不要放冰箱冰着，不然会变硬，口感完全变了，可以放一晚，隔天吃！

砵仔糕Q弹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-25

©本菜谱的做法由 妮子ai美食 编写，未经授权不得转载

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