咖喱牛肉饭

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咖喱牛肉饭的用料

牛肉 500g 胡萝卜 1根
土豆 1个 洋葱 1个
咖喱 1/2盒 姜片 6片
米饭 适量 料酒 适量
八角 一个 香叶 一片

咖喱牛肉饭的做法

咖喱牛肉饭的做法图解1

步骤1

牛肉冷水下锅，放葱段、姜片、料酒焯水，撇去血沫
咖喱牛肉饭的做法图解2

步骤2

肉捞出备用
咖喱牛肉饭的做法图解3

步骤3

高压锅里添热水，放八角、香叶、姜片和焯好的牛肉，（水可以相对多一些，炖出来的汤汁后期要用）开锅后压20分钟，捞出牛肉，然后把汤汁里的大料捞出扔掉
咖喱牛肉饭的做法图解4

步骤4

炖肉期间，切好配料，滚刀块
咖喱牛肉饭的做法图解5

步骤5

锅里放少许油，油热放入洋葱炒至变色，然后依次放入牛肉、胡萝卜和土豆，翻炒几个下，加入先前炖好的汤汁，没过食材（汤汁不够的也可以加热水），最后放入咖喱块搅拌至融化，此时可以加一点盐，也可以不加，因为咖喱本身是咸的，中火炖20分钟，汤汁黏稠即可关火，此时土豆应该刚好是面的
咖喱牛肉饭的做法图解6

步骤6

最后成品可以一些黑芝麻装饰一下
咖喱牛肉饭的做法图解7

步骤7

用高压锅压出来的牛肉口感软烂，而且节省时间

咖喱牛肉饭的烹饪技巧

最后用高压锅压出来的汤炖土豆比加清水更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-26

©本菜谱的做法由 水果玫瑰冰雹 编写，未经授权不得转载

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