手工椰香全麦面包

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健康…健康还是健康！用全麦和椰浆还有椰子油做面包，带来的口感是满口椰子和麦粉混合的香味。

面包的用料

全麦粉 400克 椰浆 180克
鸡蛋 1个 蜂蜜 50克
盐 2克 安琪酵母 5克
椰子油 20克

面包的做法

手工椰香全麦面包的做法图解1

步骤1

先将椰浆倒入盆中。
手工椰香全麦面包的做法图解2

步骤2

先后加入鸡蛋、酵母、蜂蜜和盐。
手工椰香全麦面包的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，静置5-10分钟。
手工椰香全麦面包的做法图解4

步骤4

加入全麦粉。
手工椰香全麦面包的做法图解5

步骤5

顺一个方向转动筷子到无干粉（5分钟），密封静置5分钟。
手工椰香全麦面包的做法图解6

步骤6

一直揉15分钟（手工）成延展性良好的面团。
手工椰香全麦面包的做法图解7

步骤7

加入椰子油。
手工椰香全麦面包的做法图解8

步骤8

不停地揉搓让面团均匀吸收椰子油。
手工椰香全麦面包的做法图解9

步骤9

揉搓20分钟左右后面团均匀吸收了椰子油。
手工椰香全麦面包的做法图解10

步骤10

密封发酵至两倍大。
手工椰香全麦面包的做法图解11

步骤11

在面岸上揉搓排气。
手工椰香全麦面包的做法图解12

步骤12

均匀分成三等份。
手工椰香全麦面包的做法图解13

步骤13

揉圆盖保鲜膜。
手工椰香全麦面包的做法图解14

步骤14

拿一个面团按扁。
手工椰香全麦面包的做法图解15

步骤15

擀成牛舌状（35cm左右都可以）。
手工椰香全麦面包的做法图解16

步骤16

从上往下卷起来（注意卷紧和匀称些）。
手工椰香全麦面包的做法图解17

步骤17

竖过来。
手工椰香全麦面包的做法图解18

步骤18

按扁一下，擀成40cm长的长片。
手工椰香全麦面包的做法图解19

步骤19

从上往下卷起来（卷紧些和均匀些），捏死连接处。
手工椰香全麦面包的做法图解20

步骤20

接口朝下放入吐司盒中。
手工椰香全麦面包的做法图解21

步骤21

依次放入做好的面包胚，之间均匀留有空间。
手工椰香全麦面包的做法图解22

步骤22

二次发酵至7分满的样子，175度40分钟。
手工椰香全麦面包的做法图解23

步骤23

烤好后，放在晾架上放凉。
手工椰香全麦面包的做法图解24

步骤24

用面包刀切片。
手工椰香全麦面包的做法图解25

步骤25

早餐时抹花生酱或杏仁酱都很美味，也可以做自己喜欢的三明治。

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-09

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