家庭版炖猪蹄

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南宫無裘
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满满的胶原蛋白美女都来围观吧。郑重声明此菜谱只适合老人，孩童，孕妇，猪蹄入口即化，爱吃味重有嚼劲的参考卤猪蹄。

炖猪蹄的用料

猪蹄 3个 大葱 适量
姜 5片 大料 3个
桂皮 半块 香叶 三片
生抽 2勺 老抽 1.5勺
料酒 4勺 油 少许
盐 适量 黄豆嘴 400克
草果 1个 炖肉调料包 1袋
耗油 2勺

炖猪蹄的做法

家庭版炖猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄切好清水浸泡一下
家庭版炖猪蹄的做法图解2

步骤2

黄豆提前泡我没提前泡黄豆用黄豆嘴代替了，剥皮不剥皮随个人喜好
家庭版炖猪蹄的做法图解3

步骤3

大料3个葱2段姜5片香叶3片草果1个桂皮2小段炖肉料1包备用
家庭版炖猪蹄的做法图解4

步骤4

猪蹄凉水下锅放2勺料酒焯一下
家庭版炖猪蹄的做法图解5

步骤5

倒入一点油放入老抽生抽炒出香味放入葱姜炒出香味在放入大料桂皮草果翻炒全程小火
家庭版炖猪蹄的做法图解6

步骤6

放入猪蹄翻炒不要低于5分钟
家庭版炖猪蹄的做法图解7

步骤7

猪蹄上色效果
家庭版炖猪蹄的做法图解8

步骤8

猪蹄放入电饭煲放入黄豆
家庭版炖猪蹄的做法图解9

步骤9

放入料包和锅里剩下的姜片草果其余不要，加入少量的盐开水漠过猪蹄
家庭版炖猪蹄的做法图解10

步骤10

按煲汤键《根据电饭煲的不同之处炖煮不低于3个小时，我的只有50分钟，炖好后再按煲汤键，期间可以尝尝咸淡适量加些盐》
家庭版炖猪蹄的做法图解11

步骤11

在保温2个小时，出锅喽

炖猪蹄的烹饪技巧

非常喜欢猪蹄的味道，凉着吃味道更好，个人觉得黄豆巨好吃。给孕妇做忽略老抽，耗油，咸盐切记，切记，切记！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-10

©本菜谱的做法由 南宫無裘 编写，未经授权不得转载

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