原味蒸蛋糕

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chihiro婷
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不用烤箱也能做的蛋糕——原味蒸蛋糕，只需要用蒸锅一蒸就能成功，松软细腻，好吃不上火。今天的配方用安佳黄油代替了植物油，奶香味更加香浓，且安佳黄油延展性能好，打发后十分蓬松，更使得蛋糕松软哟~快来一起看看吧。

原味蒸蛋糕的用料

鸡蛋 3个 粘米粉 60g
水 30g 安佳黄油 30g
细砂糖 45g

原味蒸蛋糕的做法

原味蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好最需要的材料。
原味蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油和水一起放入奶锅，小火加热至黄油融化，离火。
原味蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

把黄油液倒入玻璃碗。
原味蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

粘米粉过筛，加入到黄油液中，搅拌均匀。
原味蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

拌好的面糊，如果有颗粒可以再过筛一遍，这样更加细腻。
原味蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

把蛋黄加入到面糊中，拌匀。
原味蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

打发蛋白霜，糖分3次加到蛋白中，打发至小尖钩状态。打发蛋白时可以烧水。
原味蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

把3分之1的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
原味蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

把拌好的面糊倒回到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
原味蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

拌好的面糊状态。
原味蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

把蛋糕糊倒入模具中，震一下震出大气泡，然后盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个洞。
原味蒸蛋糕的做法图解12

步骤12

把蛋糕放入蒸锅中大火蒸45分钟左右，期间不要开锅盖，蒸好后先焖几分钟再取出。
原味蒸蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋糕出锅后倒扣晾凉。
原味蒸蛋糕的做法图解14

步骤14

脱模后就可以吃咯。
原味蒸蛋糕的做法图解15

步骤15

营养健康的蒸蛋糕，好吃不上火。

原味蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-13

©本菜谱的做法由 chihiro婷 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 甜 烘焙 蛋糕 甜品

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