玉米面豆面窝头

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都说吃点粗粮好，窝头就是不错的选择。原来我们家吃杂粮窝头是买的，品质不保证，有时买到的还不好吃。自从学会了面食制作，通过摸索实践，我做的这款窝头，玉米面和豆面比例是5：1，蒸好的窝头口感很好，家人都喜欢。

玉米面豆面窝头的用料

玉米面 300克 黄豆面 60克
水 适量

玉米面豆面窝头的做法

玉米面豆面窝头的做法图解1

步骤1

玉米面过筛放盆里，用刚烧开的水烫面，边浇水边搅拌。
玉米面豆面窝头的做法图解2

步骤2

搅拌成团絮，放置晾一晾。
玉米面豆面窝头的做法图解3

步骤3

豆面过筛
玉米面豆面窝头的做法图解4

步骤4

加水搅拌和面。
玉米面豆面窝头的做法图解5

步骤5

少量多次加水，能捏成面团就可以了。
玉米面豆面窝头的做法图解6

步骤6

锅里放好水，放上锅篦子，笼布浸湿铺好，揪一块面团一团，一只手蘸蘸凉水，拇指内四指外，边转边捏成窝头。
玉米面豆面窝头的做法图解7

步骤7

均匀放好，因为不是发面，挨近点也没关系。
玉米面豆面窝头的做法图解8

步骤8

点火，大火上汽后转中火，计时15分钟，关火后等5分钟。
玉米面豆面窝头的做法图解9

步骤9

开锅，可以看到窝头大小基本不变。
玉米面豆面窝头的做法图解10

步骤10

成品，掰一块尝尝，越嚼越香。

玉米面豆面窝头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-14

©本菜谱的做法由 我爱杏花春雨 编写，未经授权不得转载

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