腌酸辣白菜

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雪落指間絲絲涼意
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酸辣脆爽的腌白菜

腌酸辣白菜的用料

白菜 一颗 白醋 300ml
盐 70克 花椒 50粒
泡椒水 50克 生姜 一小块
大蒜 20瓣 泡椒 6个
干辣椒或者小米辣 15个 水 500ml
白糖 100克

腌酸辣白菜的做法

腌酸辣白菜的做法图解1

步骤1

白菜切片，加入食盐腌至出水，大约两小时左右
腌酸辣白菜的做法图解2

步骤2

大蒜切开，生姜切片，泡椒，干辣椒，准备好
腌酸辣白菜的做法图解3

步骤3

水开加入花椒，盐20克，白糖100克，放凉
腌酸辣白菜的做法图解4

步骤4

将配料加入放凉的水中，加入泡椒水，300ml白醋，卤水制作完成
腌酸辣白菜的做法图解5

步骤5

用手挤出来腌好的白菜水分，放进腌菜罐最后加入调制好的卤水就完成了，一天后就可以吃了，酸辣爽口

腌酸辣白菜的烹饪技巧

1.小米辣会比干辣椒更好一点，家里没有小米辣，所以用了干辣椒 2.制作过程中不要沾油，刀具要干净 3.泡椒用超市那种袋装的就可以 4.泡椒，白醋，依据可以个人口味添加，没有白醋普通醋也可以，白醋腌的卖相较好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-19

©本菜谱的做法由 雪落指間絲絲涼意 编写，未经授权不得转载

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