水煮白菜蒜蓉粉丝

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孩子很喜欢这道菜，每次做都是只剩空盘，汤水都吃光。 要点是，蒜香 简单，下饭

水煮白菜蒜蓉粉丝的用料

小白菜 500g 水 550g
蒜沫 一些 食用油 100g
粉丝 2把 蒸鱼豉油 5勺

水煮白菜蒜蓉粉丝的做法

水煮白菜蒜蓉粉丝的做法图解1

步骤1

小白菜一颗，娃娃菜也行，根据食量自行调整。小白菜的好处叶片不大，容易煮透。
水煮白菜蒜蓉粉丝的做法图解2

步骤2

白菜叶分开，如果有大叶片的切开。
水煮白菜蒜蓉粉丝的做法图解3

步骤3

锅内倒水烧开，在整理白菜前做这步，不会浪费时间。
水煮白菜蒜蓉粉丝的做法图解4

步骤4

水烧开后放入白菜，排列好，煮10到15分钟 这次做的2颗白菜，所以有点多
水煮白菜蒜蓉粉丝的做法图解5

步骤5

煮白菜期间把蒜瓣剁成蒜沫备用，有现成蒜蓉的可省略
水煮白菜蒜蓉粉丝的做法图解6

步骤6

白菜菜叶呈现半透明，白菜就煮好了。 这样出来的白菜软糯，带有甜味。老少皆宜
水煮白菜蒜蓉粉丝的做法图解7

步骤7

白菜装盘，并倒入蒸鱼豉油。装盘后水分记得尽量控干净，不然会稀释蒸鱼豉油的味道。
水煮白菜蒜蓉粉丝的做法图解8

步骤8

煮白菜的水煮粉丝1分钟，连水倒入小盆浸泡备用。粉丝煮太久会发粘，煮一会然后热水浸泡几分钟最适合。
水煮白菜蒜蓉粉丝的做法图解9

步骤9

起锅烧油，油建议稍微多一点，炒菜勺子一勺子，具体根据菜量增减。 香不香就看这步了，油6到7成热，放入蒜沫，微黄尽快倒入盘中。注意，油温较高这步时间从倒入蒜沫到倒入盘中基本10几秒比较快。蒜沫时间长了会发苦，太短会生辣。完美结果是蒜香浓郁，口味发舔，证明时间刚刚好。
水煮白菜蒜蓉粉丝的做法图解10

步骤10

这时候粉丝泡好，放入另一个碗中。白菜吃到一半放入粉丝扮入汤汁，蒜香，油香，配着米饭，很下饭
水煮白菜蒜蓉粉丝的做法图解11

步骤11

完成

水煮白菜蒜蓉粉丝的烹饪技巧

白菜煮烂可以很软，喜欢脆的可以少煮一会 蒜和油是香的关键
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-21

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