南瓜肉桂松饼

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黑黑和皮皮
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自制健康南瓜肉桂松饼小巧可爱的姆明南瓜松饼，松软可口，真的是很不错的小点心呢。

松饼的用料

南瓜泥 120克 低筋面粉 115克
肉桂粉 5克 鸡蛋 2个
牛奶 96克 细砂糖 45克
玉米油 25克

松饼的做法

南瓜肉桂松饼的做法图解1

步骤1

准备制作材料。
南瓜肉桂松饼的做法图解2

步骤2

南瓜切小块放入姆明小方锅，蒸熟后压成细腻的南瓜泥。
南瓜肉桂松饼的做法图解3

步骤3

蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。
南瓜肉桂松饼的做法图解4

步骤4

蛋黄加入玉米油搅拌均匀，再加入牛奶和南瓜泥，搅拌均匀。
南瓜肉桂松饼的做法图解5

步骤5

筛入低粉和肉桂粉，拌成浓稠顺滑的面糊。
南瓜肉桂松饼的做法图解6

步骤6

将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖。继续搅打，在出现细泡和明显纹路时分别加入剩下的糖。最终将蛋白打发至提起打蛋器后，能拉出弯曲的小尖角。
南瓜肉桂松饼的做法图解7

步骤7

盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀，将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里，再次翻拌均匀。
南瓜肉桂松饼的做法图解8

步骤8

预热松饼烤盘MED档4分钟，刷一丢丢玉米油（配方外）在烤盘上。
南瓜肉桂松饼的做法图解9

步骤9

将面糊舀入烤盘八分满，当面糊表面出现多个小气泡时，将松饼翻转继续烤2-3分钟即可。

松饼的烹饪技巧

1、根据面粉吸水量，可以用少许牛奶来调节浓稠度。 2、此方量用姆明小方锅可以做18个左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-22

©本菜谱的做法由 黑黑和皮皮 编写，未经授权不得转载

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