砂锅寿喜烧 | 和日料店的味道一模一样

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熊猫半糖

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大多数女生一到冬天就怕冷手脚凉，我也不例外，此时就爱吃热乎乎的东西来抵御寒冷，当然火锅类的一定不能少。砂锅保温，上桌的时候还可以听到锅里咕咚咕咚的声音，很有意思！食材好解决，关键就是寿喜烧汤底，今天的做法不用买柴鱼片煮至熬汁，也一样可以做出味道浓郁的料汁，这就要感谢家乐浓汤宝，小块独立包装取用方便，只需要一小块就可以融化后释放浓醇高汤，使寿喜烧滋味醇正，还快手易做。今天的这款“砂锅寿喜烧”分量刚刚好，一人食治愈，两人餐温馨。下面我们就来一起开始吧！

砂锅寿喜烧的用料

肥牛片 250克	娃娃菜半颗
茼蒿 1把	蟹味菇 50克
香菇 3朵	胡萝卜半根
豆腐 1块	洋葱半个
葱半根	家乐浓汤宝 1块
味淋 45毫升	味达美味极鲜酱油 45毫升
味达美臻品料酒 45毫升	水 50克
糖 5克

砂锅寿喜烧的做法

步骤1

准备所需要的主要材料，食材洗净备用；

步骤2

将娃娃菜半个切块，洋葱半个切丝，葱切3片，胡萝卜切四片，豆腐切厚1cm的片；

步骤3

豆腐片放锅中不加油煎至表面焦色；

步骤4

香菇去蒂后，表面切出花纹；

步骤5

煮寿喜烧料汁：取一小锅，加入味达美美极鲜酱油45毫升；

步骤6

再加入味淋45毫升；

步骤7

再放入味达美臻品料酒45毫升；

步骤8

放入家乐浓汤宝1块；

步骤9

最后再加入糖5克，水50毫升，加热煮开小火熬制料汁1分钟；

步骤10

组合寿喜烧：取砂锅加入适量食用油，加热后放入葱片煸香后，放入肥牛片铺底；

步骤11

煎至肥牛片变色；

步骤12

再放入洋葱丝；

步骤13

再依次放入娃娃菜、煎豆腐；

步骤14

再依次放入蟹味菇、胡萝卜和香菇；

步骤15

将刚才煮开的寿喜烧料汁倒入一半在砂锅中，此时砂锅一直在小火加热；

步骤16

煮开后，蔬菜也会煮出水分融入到汤底中，后面吃完还可以再加入食材接着煮，料汁再加入；

步骤17

在这冬日的傍晚，煮上一个寿喜烧犒劳自己，有肉有菜有菇有豆腐，营养丰富味道不错；

砂锅寿喜烧的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、这个寿喜烧汁中的味淋是类似于甜米酒一样的调料，如果没有可以用米酒代替，最好不要省略； 2、寿喜烧里面的蔬菜可以根据个人喜好略有增加，但是不建议减少了，我介绍的品种都比较经典； 3、寿喜烧料汁先加入一半，因为菜还会渗出水分，不够再加； 4、家里没有无菌蛋，要是有打一颗蘸肥牛吃才嫩滑；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-24

©本菜谱的做法由熊猫半糖编写，未经授权不得转载

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