休闲零食【小果球】

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良人｜餐食記

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怀念儿时放学回家，书包一放，随手抓一把果球，满满的幸福感，偶尔和同学出去疯闹，临出门每个同学分一把，回忆让我有貌似又回去了的感觉～

小果球的用料

面粉 300g	酵母粉 3g
鸡蛋 2个	白砂糖 20克
温水（温牛奶）适量

小果球的做法

步骤1

准备面粉、软化好的黄油、鸡蛋、酵母、白砂糖

步骤2

面粉中放入酵母

步骤3

再放入白砂糖

步骤4

打两颗鸡蛋

步骤5

倒入黄油、再加入适量温开水，进行和面

步骤6

揉成光滑面团，这样就可以了

步骤7

放入盆中，盖上保鲜膜开始醒发

步骤8

醒发至两倍大即可（夏天温度高醒发半个小时左右，冬天温度低需醒发1-2个小时，根据各家温度决定，冬天可以在盆上包裹一层毛毯，进行保温，加速醒发）

步骤9

将面从碗中用手倒出来，先揉成面团，进行排气（不用太使劲，不用太长时间揉）几下大概就可以了

步骤10

将面团擀成薄片

步骤11

先切成长条，撒上少许干面粉，防止粘粘

步骤12

再切成小方块，四遍都滚动沾粘上干面粉

步骤13

锅热倒一点点油（锅内有点就行的量）

步骤14

油热后放入果球（小小馒头）

步骤15

全程小火，不断翻炒

步骤16

炒至金黄鼓起变大，炒至2～3面上色后即可

步骤17

香甜的软果球就做好啦～

步骤18

追剧时来一把～美味～解压～

小果球的烹饪技巧

1、可以把温水换成温牛奶 2、夏天温度高醒发半个小时左右，冬天温度低需醒发1-2个小时，根据各家温度决定，冬天可以在盆上包裹一层毛毯，进行保温，加速醒发 3、切条切方块时，需撒上少许干面粉，防止粘粘在一起 4、锅内放油量一定要少，几滴即可，不是炒菜 5、果球变大变金黄上色后即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-26

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