孜然火腿炒年糕

孜然火腿炒年糕

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年糕入菜，在江浙地区很常见，一般以煮汤居多。 常见的炒年糕，也多是搭配韩式辣酱，做成韩式风味。 今天这道则换了一种干香的风格~ 亲亲肠和年糕的组合，一个软糯耐嚼，一个爽脆咸香。而孜然就像一位调味大师，将亲亲肠和年糕染得喷香！

孜然火腿炒年糕的用料

亲亲肠 150g 年糕条 150g
蒜末 10g 孜然粒 8g
生抽 10g 白糖 5g
白芝麻 10g 葱花 少许
油 适量

孜然火腿炒年糕的做法

孜然火腿炒年糕的做法图解1

步骤1

亲亲肠表面斜着切开花刀 *不要切太深，防止把亲亲肠切断了
孜然火腿炒年糕的做法图解2

步骤2

热锅倒油，放入年糕条，用中小火煎到表面微微起泡，盛出备用 *最好用大点的锅，方便一边煎一边翻面，防止年糕条煎糊
孜然火腿炒年糕的做法图解3

步骤3

倒入亲亲肠慢慢煎炒，炒到表面的花刀涨开
孜然火腿炒年糕的做法图解4

步骤4

加入年糕条、蒜末、孜然粒炒出香味，再加入糖和生抽炒匀
孜然火腿炒年糕的做法图解5

步骤5

放入白芝麻和葱花炒匀即可
孜然火腿炒年糕的做法图解6

步骤6

噔噔！简单又好吃的孜然亲亲肠炒年糕完成~
孜然火腿炒年糕的做法图解7

步骤7

整道菜色泽油亮，芝麻、孜然和煎得微焦的气味混合着不停地散发出来，比烧烤的还香。 微微焦黄的年糕带上了一层薄薄的外壳，一口下去，外脆里弹，带着一点咸香，完全就吃不腻。 比起年糕，亲亲肠更多是Q弹，还可以明显地尝出芝麻和孜然带来的颗粒感，越嚼越香~

孜然火腿炒年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-26

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