冬天的第一碗乌冬

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降温的日子来碗面条实在是暖心暖胃，刚好生日到了，借着长寿的寓意给自己煮个乌冬面吧。

乌冬的用料

瘦肉 50克 西红柿 1个
毛毛菜 150克 鸡蛋 1个
小葱 3根 盐 5克
料酒 半勺 乌冬面 一袋

乌冬的做法

冬天的第一碗乌冬的做法图解1

步骤1

先切墩，小葱切葱花，西红柿切块，毛毛菜切段，瘦肉切丝。
冬天的第一碗乌冬的做法图解2

步骤2

瘦肉丝放点盐，放半瓶盖料酒，把小葱花也放进去，拌匀。
冬天的第一碗乌冬的做法图解3

步骤3

拌匀之后放一边，准备起锅烧油。
冬天的第一碗乌冬的做法图解4

步骤4

煎个蛋先，不用放调料哦，油煎两面熟了就盛出备用。
冬天的第一碗乌冬的做法图解5

步骤5

不用洗锅，再加点油，放肉丝葱花下锅翻炒，稍加一点生抽上点色。
冬天的第一碗乌冬的做法图解6

步骤6

下西红柿到锅里继续翻炒，火不用调整，调味料也不加，遇热炒软，西红柿会有少许汤汁炒出来，这个时候就可以加水啦。
冬天的第一碗乌冬的做法图解7

步骤7

加水没过食材，煎蛋放进去，把毛毛菜的根茎部分也下锅，多煮会更好消化。
冬天的第一碗乌冬的做法图解8

步骤8

水开下乌冬面。
冬天的第一碗乌冬的做法图解9

步骤9

放少许盐，掌握不好咸淡可以少加多次。
冬天的第一碗乌冬的做法图解10

步骤10

乌冬不用煮很久，下锅搅一下就可以加青菜啦，再开锅就可以关火开饭啦，
冬天的第一碗乌冬的做法图解11

步骤11

汤鲜味美，乌冬Q弹，有菜有蛋有肉，这一碗面堪比十全大补汤啦。
冬天的第一碗乌冬的做法图解12

步骤12

大家记得好好吃饭哦～

乌冬的烹饪技巧

这道菜的油脂都在汤里，煎蛋在汤里煮过也不会腻，减脂的小伙伴不要喝面条汤哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-30

©本菜谱的做法由 小黄人大圣的厨房 编写，未经授权不得转载

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