水煮鱼片

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飘飘枫叶莉莉
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水煮鱼片的用料

巴沙鱼（也可用草鱼） 1条 干辣椒 几个
花椒 两小把 生姜 1大块
大蒜 几个 香葱 5条
白胡椒粉 1茶匙 花生油 适量
豆芽 适量 八角 4颗
料酒 1勺 酱油 1勺
盐 适量 鸡蛋（取蛋清） 两个
玉米淀粉 两茶匙 桂皮 1块
香叶 2片

水煮鱼片的做法

水煮鱼片的做法图解1

步骤1

鱼买的时候让人家杀好切片，洗干净后，加料酒，生抽少许盐鸡蛋，玉米淀粉搅拌均匀腌半个小时以上入味
水煮鱼片的做法图解2

步骤2

豆芽洗干净控水，锅里加少许油翻炒断生加少许盐盛出大碗里备用
水煮鱼片的做法图解3

步骤3

锅内加适量食用油把鱼骨头煎至两面金黄然后加适量开水放所需调料，
水煮鱼片的做法图解4

步骤4

锅内放桂皮，香叶，干辣椒烧开后放入鱼片住大概三分钟左右就熟了
水煮鱼片的做法图解5

步骤5

盛在放豆芽的大碗里后撒上香葱花然后锅内放适量油烧热加花椒干辣椒，大蒜碎然后浇鱼片上即可

水煮鱼片的烹饪技巧

1腌鱼片的时候把鱼骨头检出来 2炒豆芽的时候不需要放调料，因为煮好的鱼片里面有 3鱼片不需要煮太久，不然不老了，不鲜，鱼片很容易就熟了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-04

©本菜谱的做法由 飘飘枫叶莉莉 编写，未经授权不得转载

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