豆沙一口酥 口口香

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中秋的时候买了很多豆沙馅，包完月饼还剩下几袋，不能再做月饼了，现在想起月饼胃里就翻腾，太油腻了。 买的豆沙馅比较干，烤完有些硬，做豆包或面包馅有些太干了，最适合的就是做一口酥了，一口一个，量小不油腻。

豆沙一口酥的用料

低筋面粉 200克 豆沙 250克
黄油 100克 细砂糖 30克
鸡蛋 2个

豆沙一口酥的做法

豆沙一口酥 口口香的做法图解1

步骤1

黄油切块儿，加入白砂糖（如果冰箱拿出的黄油，先放至室温，软一些再开始做）
豆沙一口酥 口口香的做法图解2

步骤2

打到黄油蓬松发白
豆沙一口酥 口口香的做法图解3

步骤3

分两次加入鸡蛋液（1个鸡蛋） 先加一半，拌匀后再加另外一半。
豆沙一口酥 口口香的做法图解4

步骤4

将蛋液和黄油打到完全融合。
豆沙一口酥 口口香的做法图解5

步骤5

加入低筋面粉
豆沙一口酥 口口香的做法图解6

步骤6

用手揉成面团（有些粘手，最好戴个一次性手套）
豆沙一口酥 口口香的做法图解7

步骤7

揉成面团
豆沙一口酥 口口香的做法图解8

步骤8

放入冰箱冷藏1-2小时。
豆沙一口酥 口口香的做法图解9

步骤9

冷藏后的面团 平均分成4份
豆沙一口酥 口口香的做法图解10

步骤10

豆沙馅也平分4份（最好用这种比较干的豆沙）
豆沙一口酥 口口香的做法图解11

步骤11

面团擀成长方形，豆沙搓成长条，从一边开始卷起，包住豆沙。
豆沙一口酥 口口香的做法图解12

步骤12

揉成圆柱型
豆沙一口酥 口口香的做法图解13

步骤13

切成比手指略宽的小段。按自己喜好，一口一个的程度。
豆沙一口酥 口口香的做法图解14

步骤14

打一个蛋黄（可以加一点点水）外层刷蛋黄液。
豆沙一口酥 口口香的做法图解15

步骤15

撒上黑芝麻，入烤箱180度 15分钟
豆沙一口酥 口口香的做法图解16

步骤16

刚烤好的一口酥，这时口感是最好的。

豆沙一口酥的烹饪技巧

一口酥主要注意选择豆沙，不要那种潮湿的，烤完会软趴趴的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-04

©本菜谱的做法由 满妈厨房 编写，未经授权不得转载

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