酸甜开胃萝卜片

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红萝卜又名大红萝卜，东北红萝卜，胭脂萝卜等，具有极高的营养价值和药用价值，有小人参之称。红萝卜性微温，味甘，辛，归入为肺，胃二经，具有健胃消食，生津止渴，化痰止咳，顺气利便的功效。红萝卜不仅有补中气，安五脏的作用。 俗话说得好冬吃萝卜夏吃姜，萝卜是个好东西，包包子、生吃凉拌、炖肉、煲汤…… 今天来做一个超级快手简单的开胃小菜～酸甜萝卜。

酸甜开胃萝卜片的用料

红皮萝卜 两个 糖 100克
清香米醋 两大勺

酸甜开胃萝卜片的做法

酸甜开胃萝卜片的做法图解1

步骤1

萝卜洗干净
酸甜开胃萝卜片的做法图解2

步骤2

去掉尾部和顶部，切成较薄的片不要切断，连着切两三片再切段。
酸甜开胃萝卜片的做法图解3

步骤3

也可以把萝卜一切为二，再切连刀片，切的形状可以自由发挥，但最好切的薄或细一些，容易入味和腌制。
酸甜开胃萝卜片的做法图解4

步骤4

两三片为一组切完备用。
酸甜开胃萝卜片的做法图解5

步骤5

把切好的萝卜片放保鲜盒里，码一层撒一层白糖。腌制半小时后再撒一层白糖。
酸甜开胃萝卜片的做法图解6

步骤6

萝卜片腌制出水后，倒入米醋盖盖放冰箱冷藏48小时，中间可以拿出来尝一下酸甜度是否符合自己的口味，再做调整添加糖或醋。
酸甜开胃萝卜片的做法图解7

步骤7

颜色也很漂亮冰箱冷藏
酸甜开胃萝卜片的做法图解8

步骤8

成品

酸甜开胃萝卜片的烹饪技巧

选择红皮萝卜是因为泡出来的汤汁是粉色很漂亮，当然还可以用白萝卜，绿萝卜就不要用了。 白糖的量可根据自己的喜好来增减，醋最好是颜色很浅的清香米醋或白醋，不要用陈醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-05

©本菜谱的做法由 开心123jiajia 编写，未经授权不得转载

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