风琴培根土豆

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风琴培根土豆的用料

长土豆 2个（每个重约400g）	培根 3片
黑胡椒碎 5g	色拉油 20g
盐 1g	孜然粉适量
辣椒粉适量	葱花适量

风琴培根土豆的做法

步骤1

做这道美食第一步骤，先去菜市场把土豆买回来，然后把土豆洗干净（不用去皮）。

步骤2

非常重要的一步，不然土豆会切断，在土豆下面垫一双筷子，把土豆切成0.3-0.5厘米厚的片状。(底部不要切断)

步骤3

在切好的土豆上磨黑胡椒碎，并撒少量的盐。

步骤4

土豆用锡纸包裹好。

步骤5

烤箱，设置上下火230度，土豆放入中层烤网，烘烤30分钟左右。

步骤6

将烤好的土豆取出，此时土豆约9成熟。

步骤7

烤盘垫上油纸，放入预烤好的切片土豆，在表面及每个侧面先刷一层油。

步骤8

在每层土豆片间放一片切块的培根。

步骤9

在土豆表面扫上一层油，再磨上黑胡椒碎，撒上孜然粉、辣椒粉和葱花。

步骤10

烤箱，设置上下火200度，土豆放入中层，烘烤15分钟左右即可。

风琴培根土豆的烹饪技巧

1、土豆切片时底部可以削一个平面，底部两侧垫一双筷子，有利于切片时不断（注意底部不要连接太多，否则烤不熟），每片切至厚约0.3-0.5里面间，土豆更快烤熟且不容易断。 2、土豆第一次烤制时用锡纸包住是为了均匀受热，不至于表皮烤焦了里面还是生的，第二次夹入培根后烤制就不用包锡纸了，土豆片烤得略干些更好吃。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能、土豆大小及喜欢的焦嫩程序适当调整。
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创建时间:2020-11-05

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