家常菜—黄瓜炒鸡蛋

精品独家

5.5万浏览 447 收藏

豆豆熊箬竹

＋关注

黄瓜炒鸡蛋一道普通的家常菜，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。与鸡蛋搭配营养更佳均衡。在北方黄瓜一般都是夏季种植，到了冬季黄瓜一般都是从南方或者大棚种植。以前到了冬天我们这都已炖菜为主（因为天气和运输的原因绿色细菜价格较高）但随着时代的发展和生活水平的提高，现在很容易在当地的市场买到新鲜的绿色蔬菜且价格还很便宜。所以当寒冷袭来的时候，在有暖气的屋子里，除了炖菜外偶尔换一道这样的家常菜也是很温暖的。

黄瓜炒鸡蛋的用料

黄瓜 400克	鸡蛋 3个
盐 2克	生抽 1勺
鸡精 8/1勺

黄瓜炒鸡蛋的做法

步骤1

1、准备好材料黄瓜400克

步骤2

2、黄瓜切成片待用

步骤3

3、三个鸡蛋

步骤4

4、鸡蛋打散

步骤5

5、热锅凉油

步骤6

6、倒入打散的鸡蛋

步骤7

7、鸡蛋全部摊开

步骤8

8、鸡蛋定型后翻面（鸡蛋稍微火大一些。）

步骤9

9、炒好的鸡蛋先放入盘子中待用

步骤10

10、鸡蛋炒好后锅里有剩余油，直接将切好的黄瓜下入

步骤11

11、黄瓜进行翻炒

步骤12

12、翻炒黄瓜的同时，在把刚才炒好的鸡蛋放入锅中。

步骤13

13、二者混合翻炒后加入盐

步骤14

14、加入生抽

步骤15

15、最后炒好的时候加入鸡精

步骤16

16、最后装盘成品

黄瓜炒鸡蛋的烹饪技巧

这道菜在做的时候主要注意一下几点：一、鸡蛋打散的一定要均匀这样探出的蛋饼才会细腻。二、就是炒鸡蛋的火候一定要适中不要炒的太老否则口感不好。三，放盐和鸡精的比例不要太多，因为生抽里面都含有盐和鸡精的成分。过多的话对身体不太好。四、黄瓜属于凉性食物，脾胃虚或者体寒的人尽量少吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-07

©本菜谱的做法由豆豆熊箬竹编写，未经授权不得转载

豆豆熊箬竹

一起来分享给朋友们看看吧：