榴莲味儿的小四方卷蛋糕

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好肚油肚hdyd
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好长时间没做小四方卷蛋糕了 今天家里正好有榴莲 决定做一个 简直了 好吃的不要不要的！重点是食材基本都是4打头的 好记 水果可以放自己喜欢吃的 真材实料 简单好吃 完美

蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 40克
纯牛奶 40克 糖粉 40克
橄榄油 40克 榴莲 随意
动物奶油 200左右 看自己喜欢程度 柠檬(白醋也行) 1个(几滴)

蛋糕的做法

榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材 自己吃的放心
榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分离 分别放入无油无水的容器里
榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄加入10克糖粉
榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法图解5

步骤5

放入40克橄榄油 搅拌均匀
榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法图解6

步骤6

放入40克牛奶 搅拌均匀
榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入40克蛋糕粉或者低筋面粉
榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法图解8

步骤8

充分搅拌均匀
榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋清里放入几滴柠檬汁没有放入几滴白醋也行
榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法图解10

步骤10

打蛋器高速打发至成白色大泡 中间分2次加入30克糖粉
榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法图解11

步骤11

打蛋器提起来 蛋清呈三角形 就可以了
榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法图解12

步骤12

拿出三分之一放入蛋糕液中
榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法图解13

步骤13

翻拌均匀 千万不要画圈搅拌(之字形划 也行)
榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法图解14

步骤14

搅拌均匀后倒入蛋清里
榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法图解15

步骤15

接着翻拌均匀 慢点 别着急
榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法图解16

步骤16

倒入烤盘中 我的是可以直接脱离的 否则垫上油纸 震动几下 起到消泡的作用
榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法图解17

步骤17

烤箱180度18分钟左右 勤看着点
榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法图解18

步骤18

这个时候打发奶油 先倒入少许糖粉 自己吃 少放点 榴莲够甜了
榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法图解19

步骤19

先中速打发 起大泡了接着放入少许糖粉
榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法图解20

步骤20

提起三角状 就可以了 有充分的纹理 大概3，4分钟的时间
榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法图解21

步骤21

榴莲压的细腻些 但是我喜欢吃有颗粒状的 有感觉 看个人喜好
榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法图解22

步骤22

倒入奶油里 搅拌均匀
榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法图解23

步骤23

这个时候蛋糕烤好了 香气扑鼻 颜色诱人 完美 震动几下 凉凉
榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法图解24

步骤24

沿着边缘用刮板分离
榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法图解25

步骤25

倒扣在油纸上 纹理太细腻了太完美了
榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法图解26

步骤26

抹上榴莲奶油
榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法图解27

步骤27

中间高一点儿 两边薄 一会好卷
榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法图解28

步骤28

按住油纸轻轻卷起
榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法图解29

步骤29

稍微用力点 整理一下形状
榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法图解30

步骤30

完美
榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法图解31

步骤31

裹上保鲜膜 放入冰箱冷藏一晚上
榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法图解32

步骤32

第二天早上拿出来 用锯齿刀或者锋利一点的刀切出自己喜欢的厚度 每切一次把刀擦干净 不然影响外观
榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法图解33

步骤33

一个字“香” 太爽了吧
榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法图解34

步骤34

各种角度的拍照 其实都已经控制不住自己啦
榴莲味儿的小四方卷蛋糕的做法图解35

步骤35

配上柠檬蜂蜜水 猕猴桃 完美的早餐开始了

蛋糕的烹饪技巧

水果还可以是芒果 火龙果 自己喜欢就行 烤的时候一定要看着点 每个人的烤箱都不一样
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-12

©本菜谱的做法由 好肚油肚hdyd 编写，未经授权不得转载

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