糖醋排骨

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糖醋排骨的用料

排骨 250克 姜片 3片
陈醋 2勺 老抽 半勺
冰糖 2勺 料酒 1勺
盐 一勺半 生抽 半勺
油 1汤匙 白芝麻 少许

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

切好块的排骨洗净，冷水下锅焯水
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

焯好捞出用温水洗净血沫
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

放入高压锅，加入一勺半的盐，姜片，一勺料酒
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

加入正好没过排骨的热水，高压锅上气压5分钟，熟后捞出备用
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

起锅热油，加入两勺冰糖，小火熬化
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

倒入排骨中小火翻炒至上色，加入陈醋老抽生抽再炒一下就可以了
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

临出锅前撒上一小把白芝麻
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

出锅装盘就好啦

糖醋排骨的烹饪技巧

这个版本的糖醋排骨用高压锅压过后肉比较软烂，老人吃也可以；而且熟了的排骨在炒制的时候比较容易掌握火候，随便一炒上色入味儿就行，比较适合新手操作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-13

©本菜谱的做法由 心温 编写，未经授权不得转载

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