多了一点滋味的芒果椰汁西米露

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JoJoFan
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花一点小心思，让甜品店里常见的芒果椰汁西米露变得不一样。到底是什么呢？是有嚼劲儿的桂圆肉干呀！吃起来真不一样呢，不信就做来尝尝吧。

芒果椰汁西米露的用料

芒果 1颗 西米 50g
椰汁 200毫升 牛奶 200毫升
炼乳 30克 红心柚子 2瓣
桂圆干 8颗 火龙果 适量

芒果椰汁西米露的做法

多了一点滋味的芒果椰汁西米露的做法图解1

步骤1

准备好要用到的材料，柚子忘记入镜了，店里一般用葡萄柚，家里正好有红心柚子就替代了
多了一点滋味的芒果椰汁西米露的做法图解2

步骤2

先煮西米，水量约为西米的10倍，保持水的沸腾，把西米分几次倒进去，搅动一下避免粘锅底
多了一点滋味的芒果椰汁西米露的做法图解3

步骤3

煮大约20分钟，西米中心的小不点变得很小的时候，关火加盖焖15分钟
多了一点滋味的芒果椰汁西米露的做法图解4

步骤4

西米变成完全透明的了
多了一点滋味的芒果椰汁西米露的做法图解5

步骤5

过凉水冲洗，让西米更加Q弹，西米就煮好了
多了一点滋味的芒果椰汁西米露的做法图解6

步骤6

桂圆干去壳去籽，剥下来桂圆肉
多了一点滋味的芒果椰汁西米露的做法图解7

步骤7

芒果对半切开，果肉划上小格子切下来
多了一点滋味的芒果椰汁西米露的做法图解8

步骤8

挑一些规则的芒果块留作装饰，其余部分打成芒果浆，柚子剥出果肉分成小块
多了一点滋味的芒果椰汁西米露的做法图解9

步骤9

将芒果肉放进破壁机，加入椰汁、牛奶和炼乳，果蔬汁档打成细腻的果昔
多了一点滋味的芒果椰汁西米露的做法图解10

步骤10

开始组装了，小碗里加两大勺西米
多了一点滋味的芒果椰汁西米露的做法图解11

步骤11

倒入芒果浆
多了一点滋味的芒果椰汁西米露的做法图解12

步骤12

摆上水果粒和桂圆干
多了一点滋味的芒果椰汁西米露的做法图解13

步骤13

最后浇一点椰汁装饰
多了一点滋味的芒果椰汁西米露的做法图解14

步骤14

芒果椰汁西米露就做好啦！
多了一点滋味的芒果椰汁西米露的做法图解15

步骤15

装个草帽盘，摆点火龙果也很漂亮呢！

芒果椰汁西米露的烹饪技巧

1.没有用白砂糖，甜度只用炼乳进行了调整，不是特别甜的，口味请酌情调整哦 2.菜谱是三大碗的量 3.西米切记不能凉水入锅，会化掉，一定要沸水入锅，先煮后焖再过凉水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-13

©本菜谱的做法由 JoJoFan 编写，未经授权不得转载

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