极薄松饼

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本来想做个正常的松饼，蛋清打发的时候发现没有电动打蛋器，凭借双手打不成奶油状，所以最后的面糊比较稀，煎的时候就堆不起来，这样极薄的松饼口感是一样的，最后似乎也不影响视觉效果，哈哈！

松饼的用料

鸡蛋 2个 纯牛奶 20克
面粉 25g 白糖 10g
食用油 10g

松饼的做法

极薄松饼的做法图解1

步骤1

材料都是很简单、普通的，如图
极薄松饼的做法图解2

步骤2

将两个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离
极薄松饼的做法图解3

步骤3

蛋黄的杯子中加入面粉25g，食用油10g，牛奶20ml，打散；蛋清的碗中加入白砂糖30g，每次10g，分三次加入，打成半乳白色的时候加入第二次白糖，打成全乳白的时候加入第三次白糖，最后打发到奶油状（由于家里没有电动打蛋器，所以我的这个就比较稀，打不成奶油状了）
极薄松饼的做法图解4

步骤4

打发至奶油状的蛋清和蛋黄液混个后搅拌均匀，开始入不粘锅中煎成这样的小面饼
极薄松饼的做法图解5

步骤5

把所有的小面饼叠在一起，上面我撒了一些蛋白粉，最后又淋上两勺秋梨膏
极薄松饼的做法图解6

步骤6

摆好盘，这就是成品啦！

松饼的烹饪技巧

食物中心构图法 俯视&平视
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-15

©本菜谱的做法由 youngerjoy 编写，未经授权不得转载

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