秘制酸菜鱼

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实在话，家里做干净卫生最重要是省钱

酸菜鱼的用料

草鱼 一条 酸菜 1袋
花椒、辣椒 适量 豆腐皮，黄豆芽 适量
盐、料酒 适量 白胡椒粉 适量
大葱，香葱 适量 淀粉 适量
大蒜 适量 鸡蛋 一个
香菜，芝麻 适量

酸菜鱼的做法

秘制酸菜鱼的做法图解1

步骤1

把鱼处理干净切片，用水多洗几次，鱼头和鱼肉分别放，用料酒，盐，白胡椒腌上十分钟左右，然后依次加入鸡蛋清，淀粉，最后少放点油
秘制酸菜鱼的做法图解2

步骤2

把豆腐丝和豆芽处理好，如图
秘制酸菜鱼的做法图解3

步骤3

起锅烧油，依次放花椒麻椒，葱姜蒜和酸菜
秘制酸菜鱼的做法图解4

步骤4

再放入鱼头和鱼骨，翻炒几下加入豆芽和豆腐皮，加入开水将稠的捞出来备用
秘制酸菜鱼的做法图解5

步骤5

剩余的汤小火下入鱼片，煮1--2分钟
秘制酸菜鱼的做法图解6

步骤6

把鱼片倒入刚才炒好的盆里，撒上蒜末，少量辣椒粉，香葱段
秘制酸菜鱼的做法图解7

步骤7

用热油浇上去，放上香菜，撒上芝麻

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-16

©本菜谱的做法由 做菜真快乐 编写，未经授权不得转载

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