超好吃的鸡翅

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鸡翅的用料

翅根 6个 炖肉料 适量
葱 1小段 姜 3片
蒜 4瓣 糖 适量
味极鲜 适量 老抽 适量
料酒 适量 耗油 适量

鸡翅的做法

超好吃的鸡翅的做法图解1

步骤1

先准备好炖料，一根葱，三片姜，四瓣蒜，炖肉料适量（去超市买炖肉料，要包含图片上那些东西，取出一部分放入纱布或者不知道叫什么的小球球里）
超好吃的鸡翅的做法图解2

步骤2

鸡翅改刀，水加葱姜烧开，放入鸡翅焯水，焯好后控水备用
超好吃的鸡翅的做法图解3

步骤3

锅中多倒点油，放入鸡翅，煎到表皮发黄，盛出备用，锅里的油留着
超好吃的鸡翅的做法图解4

步骤4

煎鸡翅剩的油接着用，油跟糖1:2的比例小火炒糖色，炒到糖完全融化，颜色变成枣红色并且起泡泡（如果掌握不好的话，糖化了颜色变了直接炒也可以，不过要多炒一会）放入鸡翅炒上色，然后倒水，加入炖肉料，加入适量耗油 料酒 老抽 味极鲜，炖就可以啦
超好吃的鸡翅的做法图解5

步骤5

大火炖，最后小火收汁，我老公喜欢用这个汤拌米饭，所以我留的汤比较多，喜欢吃鸡蛋的可以放鸡蛋进去，也很好吃

鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-17

©本菜谱的做法由 walnut. 编写，未经授权不得转载

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